红烧牛肉高汤面的做法和图解,红烧牛肉高汤面怎么做更好吃

最接地气的红烧牛肉面，好吃又方便。

用料  

红烧牛肉高汤面的做法  

1. 上个全图，材料如上。

2. 将牛肉放入冷水锅中，加入一勺老酒，两颗八角，一颗葱，三片姜片，两片香叶，加热焯水去腥。
   鸡爪子同上。

3. 姜蒜切片，葱切段，辣椒切碎，各种配料配齐，备用。

4. 将焯水好的牛肉，鸡爪子捞出，沥干水分。

5. 热锅，加入适量油。

6. 油至七成热，加入配料爆炒，炒出香味，加入牛肉，鸡爪子，不停翻炒，加入两勺生抽，一勺料酒，炒两分钟。

7. 倒入高压锅，加入适量清水，以没过牛肉鸡爪为最佳，高压锅出气后，再20分钟。

8. 青菜切碎备用。

9. 热水下面，煮十分钟，下入青菜，西红柿，香菇，葱姜蒜，煮五分钟。

10. 高压锅的牛肉鸡爪好了，加入半勺老抽，搅拌。

11. 将面条盛入碗中，加入一大勺清汤，两勺高汤，牛肉鸡爪子装盘。

12. 撒上葱花，香菜，吃一口，鸡爪子软糯，配上浓浓的牛肉香，超级美味。

小贴士

高压锅炖鸡爪子牛肉是为了减少时间，如果换成砂锅小火熬炖80分钟，牛肉高汤会更加味美。