荆芥凉面怎么做才好吃的家常食谱，美味的荆芥凉面烹饪技巧

我的家乡在湖北，有时候很想念家乡的味道。家乡有一种菜，叫荆芥。吃起来凉凉的，有薄荷的味道，而且还是一种常见的中草药，有祛风，清热解暑，止血的功效。夏至吃的凉面也叫“入伏面”，伏天人们的食欲一般，很容易“苦夏”，因此，口感清爽的凉面不仅可以开胃，还可以祛暑哦~

用料  

荆芥凉面的做法  

1. 现在我们要准备和面了，跟第1期的莜面饺子的和面手法一致，不要忘记放鸡蛋哈，这是让面更劲道的秘诀哦~

2. 不要嫌弃配料少，好吃才是王道，来吧~让我们一起洗洗刷刷~

3. 趁着醒面的间隙，我们先准备一下拌面秘制酱汁和爽口凉菜荆芥黄瓜吧~

4. 首先制作拌面用的秘制酱汁，在蒜里加入一勺盐，将蒜捣成蒜泥。

5. 把尖椒切碎，加入蒜泥里一起捣碎~

6. 搅拌均匀，加水、醋和酱油，最后放入辣椒油，秘制酱汁完成~

7. 接下来做一道可口的凉菜荆芥黄瓜吧~你知道吗？这道菜是爷爷爱吃的菜，小时候一到夏天，爷爷就会拿它当做下酒菜。我六岁的时候就会做啦~是不是很棒~

8. 反正我们是自己吃哈~大家不用害羞自己的刀工，用最简单的方法就好。削完黄瓜，把荆芥放里边，拍点蒜末，不要告诉我你要去约会，不能吃蒜哟~夏天吃点蒜就当消消毒吧~不用担心，大不了吃几个花生米，问题就都解决了~

9. 加点盐，放点醋，不要放多会酸的。爱吃醋的同学可要悠着点儿。醋虽然有美容的功效，吃多了会造成骨质疏松哦。还有香油，不要忘记放哈~好比你打扮的美美的，出门前一定要喷点香水一样。也会给美味锦上添花~

10. 搅拌搅拌，就可以开吃啦，会有薄荷的味道哦~不信你尝尝。

11. 荆芥黄瓜完成后，这时面也已经醒好了，接下来我们准备擀面吧~

12. 把擀薄的面片重叠起来，切成面条，用手把面条抖开，防止粘在一起。

13. 把擀薄的面片重叠起来，切成面条，用手把面条抖开，防止粘在一起。

14. 把面条下锅煮，不断地搅拌面条，防止粘锅。

15. 等到面条快熟的时候，加入荆芥煮一下即可。

16. 煮好的面，捞出过凉水，面会更劲道~

17. 盛入碗中，加入调好的秘制酱汁和煮好的荆芥，简单又好吃。赶紧试试吧~

18. 清凉解暑的夏日荆芥凉面完成啦~