浙江景宁盛产惠明绿茶,将惠明绿茶水加粳米熬成的粥清莹透亮,出锅后,将刚采摘的惠明绿茶茶叶洗净,加入粥里,口味可自己选择。喜欢吃甜的可加红糖或白糖,爱吃咸的可加盐或酱油,也可以直接食用,此时米香、茶香合二为一,这样赏心悦目又开胃健脾的美食是当地人最爱的主食之一。
用料
粳米 | 适量 |
惠明绿茶 | 适量 |
红糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
【茶香甜粥】特色美食的做法
取适量惠明绿茶放入直筒水壶里,用擀面杖捣成末。
往捣成末的惠明绿茶里倒入白开水冲泡,静置6分钟左右,待茶叶全部沉淀后,将茶水倒入另一个水壶,注意不要将茶末倒进去。
粳米洗净,将滤出的茶水倒入装粳米的砂锅里。
盖上锅盖温火熬半小时左右即可出锅,煮的过程中可用筷子稍微搅动搅动,避免米粘锅。
出锅后,将刚采摘的惠明绿茶茶叶洗净,加入粥里,口味可自己选择。喜欢吃甜的可加红糖或白糖,爱吃咸的可加盐或酱油,也可以直接食用。