前段时间河南财大的山楂珍珠粥很火,馋到我了,虽然没吃过正版的,但复刻一下的粥味道也算不错,加了苹果山楂是点睛之笔,酸酸甜甜的好喝
用料
1⃣材料A: | |
红豆 | 50克 |
糯米 | 80克 |
红米 | 50克 |
燕麦 | 30克 |
红枣 | 40克 |
煮粥的水 | 3000克 |
2⃣材料B: | |
珍珠 | 100克 |
红糖 | 160克 |
淀粉 | 30克 |
水 | 100克 |
苹果泥 | 1个 |
3⃣材料C: | |
山楂 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
4⃣珍珠配方: | |
木薯粉 | 200克 |
红糖 | 70克 |
滚烫的水 | 130克 |
山楂珍珠粥的做法
红豆泡一个晚上或者久一点
红米、糯米、燕麦清洗下
材料A一起放入高压锅,1900的火力,约20分钟,然后20分钟后差不多就开始嘶嘶的响了,这样再继续10分钟。(放凉,等能打开高压锅了再打开)
芋圆珍珠~老朋友了,就不说了,具体看视频吧
打开高压锅后继续煮开,放入材料B(注:这个过程要多搅拌,不然糊底了,加料的速度也要快哦)
煮到珍珠浮起来就差不多了,然后舀到碗里,加自己喜欢的料,花生碎也可以加‼️(山楂本来就是熟的,可以最后加,也可以吃的时候加)