皮蛋杂米粥怎么做才好吃,最正宗的皮蛋杂米粥制作方法

以前觉得金鼎轩的皮蛋瘦肉粥味道还不错，没想到自己做的味道完全不逊于那个，而且加了杂粮，在营养上就更胜一筹。

用料  

皮蛋杂米粥的做法  

1. 薏米、黑米洗净用水浸泡2小时，小米洗净。锅中水开后后，放入三种米，大火煮开，小火继续煮四十分钟

2. 瘦肉切丝，加少许料酒、盐、淀粉腌十几分钟，香菇泡软、洗净、切丝，虾米洗净

3. 皮蛋切小丁

4. 锅中油热后，放入瘦肉丝、香菇、虾米、皮蛋炒熟

5. 将炒好的配料倒入粥锅中，煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉，关火前撒上葱丝即可