家庭银耳粥怎么做才好吃,最正宗的家庭银耳粥制作方法

银耳做凉菜拌菜好吃，做汤粥也很不错，美容养颜，养胃养生，老少皆宜。所有食材用料都是可以根据家庭口味选择放什么，放多放少的。

用料  

家庭银耳粥的做法  

1. 银耳提前泡发好，去蒂，撕成小块，切成小片。红枣去核，切成两半。枸杞，葡萄干，花生，桂圆干直接清洗，不需要提前泡发。大小米红豆薏仁洗净，孕妇吃的话可以不放薏仁（当然这几样可以都不放，只做单纯银耳汤）。有莲子的话可以放一点，我家里刚好没有了就没放。冰糖量根据食材和水量多少来放。其他食材也根据家庭人数多少来做。

2. 除了冰糖，把其他食材一起放入锅中（我用的电饭煲，也可以用砂锅），加入少量水。红枣可以现在放，出锅就比较软烂了，也可以晚半小时再放，不会太烂。

3. 根据食材和家庭人数加足够的水，我选择的粥位线1.5，三大一小吃，足够了，现在水不能太少，因为越熬越少，粥越粘稠，而且最好不要中间加水，粥口味就不好了。

4. 电饭煲选择煮粥功能，时间自动计时，一小时后开盖看一下，因为我放了米，可以用勺子轻搅一下，再20分钟后可以加冰糖块了，加多少看粥量水量，十分钟后可以尝一口汤，喜欢甜的再加冰糖，再看一下豆子有没有软。

5. 虽然计时2小时，但我1小时50分钟就关火了，因为豆子已经软了，粥已经甜香软烂了。很好吃，家人把稠的部分都吃了，只剩照片里那些了。

小贴士

水不要太少，因为食材多，熬久了就粘稠了。
冰糖不要太多，这样的粥还是不要太甜才好吃。
最好别用白砂糖，口感和冰糖不一样。