咸口的吐司,有淡淡的芝士味,成品微微泛黄,很绵软,拉丝也是棒棒哒。因为加了玉米油,没用后油法,一次性投入厨师机,二次发酵利用冷藏大法,上班族懒癌患者福音。
450克吐司模一个
用料
高粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
芝士粉 | 20克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 120克 |
玉米油 | 20克 |
芝士粉玉米油白吐司——消耗芝士粉解决方案之一的做法
所有原料一次性投入厨师机
揉出膜后发酵至二倍大
均分三份,松弛15分钟
二次擀卷整形放入吐司模
盖盖子放冰箱冷藏一晚
第二天一早拿出回温一小时
170度,40分钟
出炉立即倒出,放倒晾凉,切片,开吃~