用料1 (卡士达酱)
| 低筋面粉 | 25克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 香草粉 | 1小勺 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖粉 | 50克 |
用料2 (面团原料：)
| 高粉 | 250克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 130克 |
卡士达四眼包的做法1 (卡士达酱过程)
蛋黄打散，加入砂糖混拌，搅打至颜色发白，膨胀起来
蛋黄中加香草粉搅拌均匀
装蛋黄酱放在小锅中，少量多次的加入温热的牛奶
倒入过筛的低粉，以打蛋器充分拌匀，边加热边不停的搅拌以防粘底
等到小沸腾时，酱会变得粘稠，这时还是要不停的搅拌，直到卡士达酱呈现流动状态，这样就可以离火了。盖上湿布放凉备用
卡士达四眼包的做法2 (面包过程)
将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋
加入黄油，连摔带揉至扩展状态
底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。4、基础发酵结束后，将面团分割成130克左右一份，滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团压扁，擀成上厚下薄的横向椭圆型，卡士达酱包入面团的上方1/2处，下面另1/2处的中间，用面刀切四刀，前后都不要切断
将下面的面团往上包，并包住上面面团，后面要捏紧，前面露出卡士达酱
排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵
后发酵结束后，表面刷蛋液装饰
预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟