快手羊排焖饭的做法和图解,快手羊排焖饭怎么做更好吃

看了某吃播吃羊排手抓饭后我也来了兴致，动手整起来吧！重点是现在羊肉比猪肉便宜哦😅（这里说明一下，这不是正宗新疆手抓饭，我主打的是快手不是正宗，杠杠们别较真哦😋，非喜勿喷，只是把我的小秘方分享给大家）

用料  

快手羊排焖饭的做法  

1. 准备工作：小羊排切块，胡萝卜切丝，洋葱切丝，西红柿去皮切丁（这里说一下西红柿就是提鲜味代替醋或番茄酱，喜欢就加不喜欢不加也没事）。黄油15克不需要太多，因为煎羊排时也会出油，为了健康少油为佳。如果不喜欢黄油，花生油食用油也可以，但是最终味道完全不一样，但也好吃😋

2. 小块黄油小火融化，羊排直接下锅煎至变色（我买的新鲜的羊排，泡泡去血水后我没有焯水，如果觉得不新鲜可以焯水，焯完水再下锅煎）

3. 羊排煎至焦黄后下番茄丁和洋葱丝，炒出香味加胡萝卜丝（我喜欢软的胡萝卜丝，如果喜欢硬点的口感可以焖米饭时再加）加料酒，生抽，耗油翻炒均匀盖盖焖煮，焖到番茄丁失踪洋葱软烂后加水烧开。我没有单独放盐，因为生抽就挺咸了，如果怕不入味在这时放适量盐即可。

4. 煮羊排的这个时间淘米浸泡。我用的东北大米，如果有长粒香米也是不错的选择。

5. 羊排烧开后和大米一起进电饭锅搅拌均匀，汤的多少就按平时焖米饭的量倒就行，少了就加点水，饭锅调到煮饭模式，剩下的工作就等着吃吧🥰，PS.我家电饭锅是智能型，根据内容物大小多少时间长短会自动调节，大家看自己家锅的情况吧。

6. 时间一到，开锅，搅拌一下，浓香四溢。喜欢的话可以加点葱花点缀就可以吃啦。

小贴士

我是做给宝宝一起吃，所以没有加孜然等香料和盐，如果大人吃多加孜然没错的，这才是羊肉的灵魂。😊另外米和菜下电饭锅一定搅拌均匀，否则受热不匀会糊锅底哦。我不太熟悉我家新锅，汤倒得有点太多，饭最后有点潮湿，但宝宝吃刚好，大家根据自己的喜好注意掌控水分。