如果出门的理由是为了吃上在家吃不到的煲仔饭,那么现在这个问题解决了,在家做也能轻松媲美饭店的煲仔饭,甜香麻辣的腊肠、入味蓬松的米饭、清新绿色的蔬菜,健康营养赶快做起来!
声明:自费购买腊肠,非商业广告,腊肠也可自行选购喜欢的品牌和口味,制作方法是一样的。
用料
下厨房川式麻辣年年腊肠 | 2根约100g |
下厨房咸蛋黄年年腊肠 | 3小根约100g |
罗马生菜叶子 | 3-5片 |
香葱 | 切末约2根 |
紫洋葱 | 切末约3瓣 |
下厨房煲仔饭调味汁 | 2袋 |
超级好吃的电饭煲煲仔饭的做法
两种腊肠切薄片。
厚度约0.3cm,麻辣香肠肥瘦均匀。
咸蛋黄香肠约0.3cm薄片、蛋黄含量很多好吃看得见。
淘好米放好水,跟平时蒸饭的水量差不多,如果想硬一点,就少放一点水,腊肠铺满表面,两种味道尽量分布均匀。
加一点洋葱碎。
煮饭模式,个人选择慢速的精煮,让味道慢慢散发,成品感觉会更好吃。饭熟了打开盖子,撒入切好的生菜丝、香葱末、倒入煲仔饭调味汁,淋入香油,用饭勺搅拌均匀,再盖上盖子焖1-2分钟。
色香味俱全的煲仔饭可以开动啦。
小贴士
1.腊肠尽量选择风味十足油脂丰富的甜味口感的腊肠。建议肠衣不要太厚实的,煮出来肉和皮容易脱离失去风味。
2.如果喜欢香菇也是不错的选择,非常增加风味。
3.绿色蔬菜因为是最后放,切成细丝拌起来容易烫熟也不损失绿叶菜的口感,建议选择罗马生菜这种没有特殊气味但是绿油油且叶片薄的菜。
4.除了腊肠、排骨、鸡肉也是非常好吃,但是要提提前炸制或者料酒淀粉抓匀预处理一下,避免腥味和肉质干柴口感不好。
5.没有调味汁也可以用生抽+老抽+白糖+蚝油代替,加一点开水调匀或者熬制粘稠都可以,糖多放一些不要太咸。