杏仁口味是我最爱的口味之一,把它做成香酥可口的奶酥饼干可真是太香了~每一口都能咬到酥脆的杏仁和花生,满嘴都弥漫着浓郁奶香,试了这个方子,你一定会爱上
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 160克 |
杏仁片 | 20克 |
黄油 | 55克 |
泡打粉 | 1克 |
白砂糖 | 50克 |
花生碎 | 30克 |
苏打粉 | 1克 |
1 准备好所需要的食材,黄油放在奶锅里融化,冷却后把鸡蛋清倒进锅里。
2 低筋面粉和泡打粉,苏打粉混合均匀,然后把黄油和蛋清的混合液体倒进粉类里,用刮刀翻拌均匀成团状。
3 把花生碎与面团搅拌成一团,分成小剂子揉圆,在烤盘上按成半圆状。
4 在饼干上先刷一层蛋黄液,再在表面黏上杏仁片。
5 烤箱预热180°,然后把上管的温度调到150°,下管调到180°,烤制25分钟。(上管温度调低是为了避免把杏仁和蛋黄烤糊)
根据自家的烤箱脾气灵活调整,饼干膨胀上色即可,端出烤箱记得在晾架上冷却后更加酥脆。
满屋子都是黄油的奶香味,烘焙的最高幸福感~