有一次在一家日本夫妻开的居酒屋里吃到炙三文鱼寿司,非常惊艳,火枪喷过的三文鱼只有一面微微熟到发白,流出鱼油,而且肉质非常细嫩,或熟肉和生鲜三文鱼的双重香味。说道电饭煲创意美食,第一个想到炙三文鱼。首先家庭主妇并不方便配备火喷枪来灼烧三文鱼,其次烤箱烹饪法烤的三文鱼内里也熟而不能达到一面熟白的程度,第三油锅煎温度太高油太多,容易熟过头肉质老。电饭锅不高的温度是很好的选择。
用料
三文鱼 | 适量 |
米饭 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
白味噌 | 适量 |
熟干裙带菜 | 适量 |
电饭锅 | 一只 |
电饭锅做炙三文鱼寿司和味噌汤的做法