看甄嬛传,看到华妃啃酸黄瓜以后就想到了卤猪蹄,可惜家里材料所剩无几,只好做了个简易版多卤猪蹄
用料
猪蹄 | 2只 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
猪蹄开水下锅加入葱姜料酒焯水去腥味。开锅煮3-5分钟以后过冷水,放入电饭锅内。
放入卤料包寖泡30分钟加水淹过猪蹄,放入生抽,老抽五香粉,黑胡椒粉,一小勺盐。
煮第二次的时候可以在加入适量的老抽。
电饭煲煮饭键修两次。如果想更入味一些可以加点别的香料,因为家里只剩猪蹄和卤料包就只能做简易版卤猪蹄了。
小贴士
每个电饭煲的煮饭时间不一样,我煮了两次大概是80多分钟的样子,第三次就有点咸了。
也可以卤好以后锅里烧油,油热一点放入卤好的猪蹄,加入孜然粉,就有点像烤猪蹄的感觉了,快去试试吧。