最好用1斤左右的三黄鸡或者清远鸡,这次家里正好多了一只大公鸡就凑合用了,最后色面果然不佳,但味道还可以
用料
鸡 | 1只 |
大葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
食用油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
一、材料准备
1)光鸡一只(清远鸡、三黄鸡等), 1000克;
2)盐焗粉,1包(不同牌子用量不同);
3)生姜,适量;
4)大葱,适量;
5)料酒,1勺;
6)食用油,1勺。二、烹饪过程
1)光鸡洗净后晾干;
2)盐焗粉按摩光鸡全身,用量每个牌子不一样,根据说明即可,抹匀后腌制2小时;
3)电饭煲底部稍微倒一勺油,不用太多,煲鸡的时候会有鸡油;
4)锅底部补上若干生姜、大葱段、加半勺料酒;
5)放入整鸡,启动煮饭功能,用自动档即可;
6)电饭煲开关跳起后,可以看一下鸡的情况,如果觉得还不够熟可以重复步骤5)一到两次。
7)完成后出锅即可享用。