九阳y1食谱.豆腐脑的做法步骤及图解,美味正宗的九阳y1食谱.豆腐脑做法

用了近十年的九阳豆浆机终于下岗了😁。又换了一个新的九阳豆浆机y1。我是九阳粉😊。
用了新的豆浆机才发现，家电的更新换代还是很必要的。尤其是打豆浆，比以前的豆浆机出渣少很多，不仅节省了食材，还少去了好多烦恼——那么多豆浆渣，食之无味弃之可惜，天天琢嚰着怎么消耗掉它，绝对不是一件开心的事情🙃。

用料  

九阳y1食谱.豆腐脑的做法  

1. 把黄豆泡发一晚上。

2. 把泡发的黄豆放入豆浆机，加水到1000ml。

3. 用果蔬汁功能

4. 满满的一杯豆浆

5. 过滤除渣后（过滤布是买内脂时卖家赠送的），用中火煮开。然后转中小火煮4～5分钟。中途要撇去浮末。
   晾凉一下，表面起一层豆腐皮后，把豆腐皮揭开。迅速倒入九阳炖盅里。

6. 煮豆浆前，内脂用半袋，提前用水化开，水用10克就行(用温热水)。

7. 打豆浆前，九阳炖盅，开启保温功能。

8. 豆浆煮好后，先把融化好的内脂倒入炖盅，然后再倒入煮好的豆浆。

9. 保温1～2小时。豆浆凝固为止。

10. 素卤汁的制作：油麦菜、齐善素肠、花生蛋白素肉、香菇干、煮豆浆晾凉的豆腐皮。
    
    
    炒锅加热放油，放入食材煸炒。加入适量的水煮开。用素耗油、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、碎冰糖、少许的醋调味。用水淀粉勾芡到浓稠。加几滴芝麻油。
    
    没有上述食材，可以用香菇、油炸豆腐皮代替。
    

11. 素卤汁一碗。

12. 豆腐脑可以吃了。

小贴士

1.黄豆要泡发透了，夏天要中途换水。

2.做豆腐脑的程序：
1)泡发黄豆.
2)放入豆浆机，加水到内筒1000ml水位线。果蔬汁功能不能自动上水。
3)用果蔬汁功能搅拌。
4)利用豆浆机工作时间，化开内脂。把九阳炖盅开启保温功能。
5)把打好的豆浆过滤，煮熟。
6)把内脂水放入炖盅。
7)把豆浆起的皮揭开。
8)把豆浆倒入炖盅。盖好盖子。保温到凝固为止感觉2小时左右最好。

3.夏天天气热，可以晚上做好，晾凉后放冰箱冷藏一晚上，第二天早上微波炉加热一下再吃。

4.如果家里人口多，可以用200克黄豆泡发，1450～1500克的纯净水做豆浆（如果水太少了豆浆汁很难挤出来。）。把泡发的黄豆放入内筒，加纯净水到1000ml的水位线。用果蔬汁功能，搅拌出来后与剩余的纯净水混合，过滤除渣。其他的步骤相同，用豆腐内脂一袋即可，因为容量大，可以用电饭煲的保温功能。

🍇🍇🍇注意啦：煮豆浆时可以先倒出一点纯净水在煮锅里，把锅煮开，然后再倒入过滤好的豆浆。这样煮豆浆时不容易粘锅底。