香喷喷的肘子骨补汤!别看汤上飘着很多油,其实这是肘子骨里的骨髓,喝起来很清爽,一点也不油腻!很补的!
用料
水 | 没过肘子骨 |
肘子骨 | 最少三块 |
葱 | 一根葱的一半(一根葱长短不限) |
姜 | 两块(别用太大的姜) |
盐 | 看着放(喜欢吃咸的就多放点) |
肘子骨补汤的做法
用高压锅把肘子骨焯一遍5-10分钟(是为了把油给焯出来)
焯好了之后,把高压锅里的水倒掉,放进肘子骨,加水(刚没过肘子骨就可以)
加水了之后,姜切片,葱切成薄薄的长方形片,都放入高压锅中,开小火慢慢熬。10-15分钟。
差不多了的时候,关火,打开锅盖,往里面放2勺盐(这是我的
口味,喜欢吃咸的可以多放)放好了之后盖上锅盖,小火继续熬10-15分钟。这样,香喷喷的肘子骨补汤就做好了!很补的哟!
小贴士
肉一定要炖烂了才可以,肘子骨里也有骨髓。