用料
| 肘子 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 老抽 | |
| 麦芽糖 |
秘制扒肘子的做法
买回来肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干净肘子，放锅里煮，要加点葱姜花椒大料等作料，煮到8分熟就可以，我用的高压锅大概是冒气后20分钟
煮好的肘子捞出来趁热抹点老抽和麦芽糖，但是我家没有麦芽糖我就抹了点蜂蜜，下锅炸，一定要盖好锅盖，崩油崩得很厉害，炸到颜色金红就可以了
秘制扒肘子怎么做才好吃,最正宗的秘制扒肘子制作方法
炊艺屋
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