「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法步骤及图解,美味正宗的「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨做法

Cathy营养课堂:
排骨富含丰富的蛋白质和能量，但排骨虽好，可不要贪吃哦，对一般人来说一餐一块足以，本人内蒙女汉子一枚，家那嘎达肉质整体好吃一些，外加我有一个厨艺精湛的妈妈，所以小时候吃排骨总是吃七八九十块，自从接触营养学以后就再也不敢那么吃了，从那以后开始反思觉得吃饭不需要山珍海味，也用不着炫富，平衡膳食保障人体营养和健康才是王道。

Cathy菜谱优化:
这道菜在制作过程中没有添加一滴油脂，最大限度的减少了人体油脂的摄入量。

用料  

「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨的做法  

1. 取排骨400g，洗净

2. 冷水下锅，焯排骨

3. 水开后撇去浮沫

4. 无血色后，把排骨捞出，沥干水分备用

5. 将葱姜，花椒八角，干辣椒，姜黄，柠檬，罗勒，百里香，五香粉，枸杞，香叶倒入高压锅中，倒入适量热水，以刚没过排骨1㎝为宜

6. 将排骨倒入高压锅中，文火压15分钟，等高压锅内气散尽了后，开盖中火收汤，待汤差不多浓缩到一碗汤时，加入香菜蒜，青红椒配色入味，即可出锅

7. 成品图如下，味道不错哟

小贴士

如果没有高压锅，就适量多添一点水小火慢炖四十五分钟