红豆蜜的多了点,剩了一半干脆就做了豆沙馅,瞧见橱柜有面粉,不折腾就难受。那么就折腾着揉面、和馅……想不出起个啥名,要么就叫你“缠绵软糯红豆饼”,入骨相思知不知😘
用料
红豆馅 | 50克 |
面粉 | 100克 |
糖 | 20克 |
水 | 和面用,适量。 |
缠绵软糯红豆饼的做法
红豆用高压锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开,分开后的红豆加上砂糖,红豆加上砂糖后拌匀即可,我的红豆沙不加油,砂糖的量自己尝试要的甜度。
面粉放入盆中,倒入滚水用筷子搅拌成片状后,再倒入冷水搅拌均匀倒入桌上搓揉成团即可,桌上撒些粉面团放在上面,盖上保鲜膜,静置30~一个小时左右,搓成长条状,切成30g的剂子,擀成圆薄形,包入馅料。锅里放少许油,将包好的饼放进去煎,用小火煎一定要盖上锅盖增加煎至的时间,记得要在一段时间翻面,煎至两面微微金黄即可。