暖DD食平D——萝卜糕的做法步骤及图解,美味正宗的暖DD食平D——萝卜糕做法
炊艺屋
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用料
萝卜 | 3斤(连皮) |
粘米粉 | 250克 |
腊肉 | 50克 |
香菇 | 50克 |
虾米 | 50克 |
干贝 | 50克 |
腊肠 | 50克 |
腊鸭皮 | 10克 |
盐 | 4克 |
胡椒粉 | 3克 |
片糖 | 8克 |
暖DD食平D——萝卜糕的做法
要买重手萝卜,水分足
萝卜去皮留叶头
握着萝卜叶头刨萝卜丝
逼油
放腊肉腊肠粒
放冬菇粒
放虾米,
放瑶柱丝
萝卜丝下锅煮
放片糖
放盐
放胡椒粉
放筛过的粘米粉
萝卜煮出水大约十来分钟
看到萝卜出水
约十几分钟
搅拌一下看萝卜丝熟透没
片糖要煮融化
放爆香的肉丁
分3次放粉,顺一方向搅拌
关火
蒸盘涂层薄油
用湿布密封锅盖缝
蒸60分钟
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