十.健康食平D-3的做法步骤及图解,美味正宗的十.健康食平D-3做法

用料  

十.健康食平D-3的做法  

1. 蘋果淮山太子蔘湯
   
   材料:
   蘋果 3個
   馬鈴薯 2個
   紅蘿蔔 1條
   蜜棗 3粒
   淮山 60克
   太子参 40克
   巴西豬角骨 500克
   
   做法︰
   1. 豬角骨解凍及洗淨後，以薑及紹興酒汆水備用
   
   2. 蘋果洗淨去芯，連皮切件備用
   
   3. 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切件備用
   
   4. 淮山、太子參洗淨浸軟，蜜棗洗淨備用
   
   5. 將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成

2. 黃薑雞
   
   材料:
   美國珍寶白雞髀 4隻
   馬鈴薯 1個
   洋蔥 半個
   紅蔥頭 2-3粒
   蒜 2瓣
   上湯 200毫升
   黃薑粉(醃雞用) 1湯匙
   鹽(醃雞用) 少許
   菇粉(醃雞用) 1/4茶匙
   
   做法︰
   1. 雞髀解凍洗淨後切件，加入黃薑粉、鹽、菇粉醃味，備用
   
   2. 洋蔥切絲，乾蔥頭及蒜切片備用
   
   3. 馬鈴薯洗淨去皮，切粗粒備用
   
   4. 熱鑊下油，先下雞件煎至兩面微焦黃，再放入洋蔥絲、乾蔥頭及蒜片爆香，之後加入馬鈴薯及上湯，煮滾後轉中小火繼續煮約15至20分鐘至雞全熟，即成
   

3. 羽衣甘藍雞肉黃薑藜麥飯
   
   材料:
   藜麥 1米量杯
   米 1米量杯
   泰國雞柳 300克
   羽衣甘藍 100克
   粟米粒 60克
   上湯 2.5米量杯
   洋蔥 1/4個
   蒜 1瓣
   薑 1片
   黃薑粉 2茶匙
   鹽 (醃雞用) 少許
   菇粉(醃雞用) 1/2茶匙
   紹興酒(醃雞用) 1茶匙
   糖 (醃雞用) 少許
   魚露(醃雞用) 1/4茶匙
   生粉(醃雞用) 1茶匙
   做法：1. 米洗淨備用，藜麥洗淨先浸泡半小時備用
   
   2. 洋蔥切粗粒，薑、蒜切成茸備用
   
   3. 羽衣甘藍洗淨切細備用
   
   4. 雞肉洗淨切粒，加鹽、菇粉、紹酒、糖、魚露、生粉略醃
   
   5. 米、藜麥放電飯煲，加入上湯、粟米粒，冚蓋按煮飯模式
   
   6. 熱鑊下油，先爆香洋蔥、薑茸、蒜茸，加入黃薑粉略炒，放入羽衣甘藍、雞肉快炒勻 (不用炒至全熟)，盛起備用
   
   7. 米及藜麥煮至水份快收乾，放進(6)，蓋好煮至飯熟即成
   

4. 黃薑洋蔥炒蛋
   
   材料:
   洋蔥 1個
   雞蛋 5隻
   黃薑粉 2-3茶匙
   牛油 5克
   
   做法︰
   1. 洋蔥洗淨切幼絲
   
   2. 雞蛋放大碗內，加少許鹽後拂勻
   
   3. 熱鑊下油，先爆香洋蔥絲，加少許鹽、菇粉調味，再加入黃薑粉爆香，之後加入蛋漿快炒成滑蛋狀，熄火
   
   4. 最後加入牛油(令炒蛋更香更滑)兜勻，上碟即成