十.健康食平D-22的做法步骤及图解,美味正宗的十.健康食平D-22做法

用料  

十.健康食平D-22的做法  

1. 原隻南瓜豆豉炆排骨
   
   材料:
   綠皮日本種南瓜 1個
   巴西豬排骨粒 500克
   豆豉 2茶匙
   蒜 3瓣
   指天辣(切圈) 1-2隻
   
   做法︰
   1.南瓜洗淨，先在頂部切一圈留作蓋子用，去掉南瓜籽及瓤，放回南瓜蓋，隔水大火蒸約20分鐘至半熟，備用
   
   2.豆豉、蒜茸、辣椒加少許糖搗碎，加入適量油拌勻備用
   
   3.排骨解凍洗淨，以適量紹興酒、糖、生粉、生抽、麻油及大地魚粉醃勻
   
   4.熱鑊下油，下排骨爆至表面焦香，再放進南瓜內，蓋上南瓜蓋，隔水大火蒸約15分鐘，即成

2. 麻婆豆腐爆虎蝦配菠菜
   
   材料:
   連殼虎蝦 (急凍) 6隻
   菠菜(大條) 300克
   食好D麻婆豆腐醬 3湯匙
   紹興酒 2湯匙
   糖 1/2茶匙
   生粉芡 適量
   
   做法︰
   1.菠菜洗淨，先放沸水汆燙，鋪在碟上備用
   
   2.連殼虎蝦解凍洗淨、索乾，去觸鬚及腳後，於蝦背開半，清除蝦腸備用
   
   3.熱鑊下油，先煎虎蝦兩面至8成熟，灒入紹興酒，再放入麻婆豆腐醬、適量清水及糖，蓋上鍋蓋繼續煮至收汁，最後加入生粉芡煮開，上碟放菠菜面，即成
   

3. 紫淮山銀杏杞子吞拿魚
   
   材料:
   紫淮山 100克
   銀杏 12-15粒
   杞子 1湯匙
   罐頭吞拿魚 100克
   米 2米杯
   上湯 2米杯
   
   做法︰
   1.紫淮山洗淨去皮，切粒備用
   
   2.銀杏去殼洗淨浸軟去芯，杞子洗淨浸軟備用
   
   3.米洗淨，放飯煲內，加入紫淮山、銀杏及上湯，冚蓋按煮飯模式
   
   4.飯煮好，再下杞子及罐頭吞拿魚拌勻多燜5分鐘，即成

4. 合桃花生桂圓紅蘿蔔湯
   
   材料:
   合桃 80克
   花生 80克
   桂圓 40克
   紅蘿蔔 1條
   巴西豬脢肉 500克
   蜜棗 3粒
   薑片 2片
   鹽(調味) 適量
   
   做法︰
   1.合桃、花生、桂圓洗淨略浸泡
   
   2.蜜棗洗淨，備用
   
   3.紅蘿蔔洗淨去皮切件，備用
   
   4.豬脢肉洗淨後用薑片及紹興酒汆水，備用
   
   5.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成