十.健康食平D-6的做法步骤及图解,美味正宗的十.健康食平D-6做法

用料  

十.健康食平D-6的做法  

1. 韓式金菇煎餅
   
   材料:
   金菇 1包
   麵粉 4-5湯匙
   雞蛋 2-3隻
   甘筍粒 40克
   韭菜碎 50克
   鹽 適量
   菇粉 適量
   韓式辣醬 (蘸食) 適量
   
   做法︰
   1. 雞蛋放大碗內，加少許鹽，拂勻備用
   
   2. 甘筍及韭菜切約2厘米條狀，備用
   
   3. 金菇切去有泥部份，洗淨後切成一小排，蘸上蛋漿，平鋪在碟上，再撲上麵粉
   
   4. 甘筍、韭菜碎及麵粉拌勻(視狀況調整蛋液及麵粉量) ，加少許鹽、菇粉調味備用
   
   5. 熱鑊下油，先把金菇平鋪在鑊上，再放上(4)蔬菜漿，中小火煎至兩面金黃，上碟即成

2. 西芹彩椒金菇炒木耳
   
   材料:
   西芹 1/4棵
   彩椒 各半個
   金菇 1包
   黑木耳 15克
   紅蔥頭(切片) 2粒
   薑(切絲) 2片
   蒜(切片) 2瓣
   陳醋 1茶匙
   鹽、糖 適量
   菇粉 1/2茶匙
   
   做法︰
   1. 木耳先泡水浸軟，金菇切去有泥部份，洗淨備用
   
   2. 西芹、彩椒洗淨切條及切絲，備用
   
   3. 熱鑊下油，爆香乾蔥頭、蒜片、薑絲，下西芹、彩椒，加少許鹽、糖、菇粉、鎮江醋調味，加入木耳及金菇快炒至軟身熟透，上碟即成
   

3. 韓式泡菜豬肉飯
   
   材料:
   韓國泡菜 60克
   米 2米量杯
   上湯 2米量杯
   英國自然豬腩片 150克
   芝士碎 50克 (按個人口味加減)
   鹽 適量
   黑胡椒 適量
   
   做法︰
   1. 米洗淨，放進上湯、泡菜後冚蓋按煮飯模式
   
   2. 豬腩片解凍洗淨，切小片備用
   
   3. 熱鑊下少許油，放入豬腩片煎至兩面金黃，加入蒜片、鹽、黑胡椒爆炒至7、8成熟，盛起備用
   
   4. 飯煮至快收乾水加入豬腩片煮至全熟，放入芝士碎即成
   

4. 霸王花紅蘿蔔煲豬脷
   
   材料:
   霸王花 60克
   紅蘿蔔 1條
   巴西豬脷 2條
   南北杏 30克
   蜜棗 3-4粒
   果皮 半個
   薑 2片
   
   做法︰
   1. 豬脷解凍洗淨，加薑片及紹興酒汆水備用
   
   2. 霸王花、果皮洗淨後浸軟，南北杏、蜜棗洗淨備用
   
   3. 紅蘿蔔洗淨去皮，切件備用
   
   4. 將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5-2小時，最後以鹽調味即成

5. 韭菜花爆炒豬脷
   
   
   材料:
   韭菜花 200克
   豬脷 (煲湯後) 1條
   洋蔥 半個
   紅蔥頭(切片) 1粒
   薑(切絲) 2片
   蒜(切片) 2瓣
   蠔油 1湯匙
   紹興酒 1湯匙
   糖 1/2茶匙
   豆瓣醬 1湯匙
   陳醋 少許
   
   做法︰
   1. 湯煲約1小時後撈起豬脷，斜切薄片備用
   
   2. 韭菜花洗淨，切去較硬粗纖部份後切段，備用
   
   3. 豆瓣醬加入紹興酒拌勻，備用
   
   4. 熱鑊下油，先爆香蒜片、乾蔥片、薑絲，下豬脷片爆炒，加入(3)豆瓣醬及糖、蠔油、陳醋調味，最後放入韭菜花快炒勻，上碟即成