十.健康食平D-13的做法步骤及图解,美味正宗的十.健康食平D-13做法

用料  

十.健康食平D-13的做法  

1. 北芪黨參淮山薯仔湯
   
   材料:
   北芪 40克
   黨參 40克
   鮮淮山 60克
   馬鈴薯 1-2個
   花豆 50克
   無花果 4粒
   巴西豬角骨 500克
   鹽(調味) 少許
   

2. 做法︰
   1.豬角骨解凍洗淨後用薑片、紹興酒先汆水，備用
   
   2.北芪、黨參洗淨浸軟，馬鈴薯洗淨去皮切件，鮮淮山洗淨去皮切段，花豆洗淨浸泡2小時，無花果洗淨備用
   
   3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成。

3. 欖菜蓮藕煎肉餅
   
   材料:
   欖菜 1湯匙
   蓮藕 300克
   豬絞肉 300克
   蝦米 2湯匙
   蛋清 1/2隻
   生粉 ２湯匙

4. 做法︰
   1.蓮藕洗淨切碎，蝦米洗淨浸軟切碎
   
   2.豬絞肉放大碗內，下蓮藕碎、蝦米碎、欖菜，加入適量鹽、胡椒粉、生粉、蛋清，把所有材料拌勻，放雪櫃靜置5-10分鐘
   
   3.豬絞肉搓成小肉餅，熱鑊下油，以中小火把肉餅煎至兩面金黃，上碟即成

5. 蓮藕蒜苗炒牛柳
   
   材料:
   蓮藕 200克
   蒜苗 150克
   紐西蘭牛仔肉眼 200克
   豆瓣醬 1湯匙
   薑 3-4片
   

6. 做法︰
   1.蓮藕洗淨切條，蒜苗洗淨切段(不要尾部)
   
   2.牛仔肉眼解凍洗淨索乾後切粗條，以適量生粉、糖、生抽、麻油調味
   
   3.豆瓣醬先以3湯匙水及1湯匙紹興酒開稀
   
   4.熱鑊下油，先爆香薑片，快炒牛肉至半熟，盛起
   
   5.原鑊加入蓮藕條及適量水，以少許鹽、糖、麻油調味快炒，加入(3)豆瓣醬及蒜苗快炒，再將牛柳回鑊兜勻，上碟即成

7. 香芒斑蘭糯米飯
   
   材料:
   芒果 1個
   斑蘭葉 3片
   泰國糯米 1米杯
   椰漿 1/2 米杯
   水 1/4 米杯
   鹽 少許
   糖 3/4湯匙
   椰汁料:
   椰漿 6湯匙
   糖 1湯匙
   鹽 少許
   生粉 1-2茶匙
   

8. 做法︰
   1.糯米浸過夜後瀝乾，斑蘭葉洗淨印乾切小段備用
   
   2.把糯米、椰漿、糖、鹽、水及半份斑蘭葉放飯煲內，冚蓋按煮飯模式
   
   3.製作椰汁︰用約5湯匙水與剩下斑蘭葉同煮開至出味，拿掉葉片，倒進椰漿，以小火微煮，放鹽、糖調味，最後加少許生粉水煮至杰身
   
   4.芒果起肉切片，連糯米飯上碟，淋上煮好的椰汁，即成