十.健康食平D-12的做法步骤及图解,美味正宗的十.健康食平D-12做法

用料  

十.健康食平D-12的做法  

1. <豆乳香菇皇帝菜粟米南瓜紅棗豆腐鍋>
   
   材料:
   豆乳 (無糖) 1 1/2公升
   鮮冬菇 4-6粒
   皇帝菜 150克
   粟米 1條
   南瓜 100克
   紅棗 3粒
   豆腐(布包) 1磚
   味噌 (白) 1 1/2湯匙
   

2. 做法︰
   1.鮮冬菇洗淨印乾，南瓜洗淨去皮切片，粟米洗淨切小段，皇帝菜洗淨切段，紅棗洗淨去核備用
   
   2.豆腐切粒備用
   
   3.豆乳放鍋內以中火加熱，放進鮮冬菇、粟米、南瓜片及豆腐粒煮滾
   
   4.以開水開稀白味噌，加進豆乳鍋作調味
   
   5.煮滾後加入皇帝菜煮熟，即成

3. <番薯蝦多士>
   
   材料:
   番薯 1-2個
   蝦膠 300克
   甘筍粒 少許
   芫荽(裝飾用) 少許
   
   做法︰
   1.番薯洗淨去皮切片，再切成三角形
   
   2.將甘筍粒放進蝦膠內，加入少許鹽、胡椒調味，拌勻備用
   
   3.番薯片上撲少許生粉，釀上蝦膠，加上芫荽葉及少許芝麻作點綴(可以蛋白助黏合)
   
   4.熱鑊下油，放進蝦多士煎至兩面金黃，上碟即成
   

4. <腐乳骨>
   
   材料:
   巴西豬肋排 450克
   腐乳 2-3磚
   指天椒 1條
   豆卜(長方形) 10-12件
   紹酒 適量
   
   做法︰
   1.豬肋排解凍洗淨，切成一支支；豆卜以熱水沖洗，指天椒洗淨切碎備用
   
   2.腐乳搓爛加適量糖、麻油調味，加入指天椒碎攪勻
   
   3.把(2)加進豬肋排拌勻，加1茶匙生粉拌勻，醃上10至15分鐘
   
   4.豆卜先鋪碟上，再放上豬肋排，隔水大火蒸12-15分鐘至全熟，即成

5. <地瓜紅棗小米粥>
   
   材料:
   番薯 1-2個
   紅棗 4-6粒
   小米 1米杯
   水 3-4杯
   
   做法︰
   1.番薯洗淨去皮切細粒，小米洗淨，紅棗洗淨開邊去核
   
   2.把水、小米、紅棗、番薯粒放飯煲內，冚蓋按煮飯/粥模式
   
   3.煮好後盛起食用