十.健康食平D-11的做法步骤及图解,美味正宗的十.健康食平D-11做法

用料  

十.健康食平D-11的做法  

1. <粉葛牛蒡赤小豆扁豆湯>
   
   材料:
   粉葛 1200克
   牛蒡 300克
   赤小豆 20克
   扁豆 30克
   栗子 250克
   紅蘿蔔 1條
   果皮 1個
   蜜棗 3粒
   巴西豬脢肉 500克
   
   做法︰
   1.粉葛、紅蘿蔔洗淨去皮切件，牛蒡洗淨以錫紙去除表面污垢，切段備用
   
   2.赤小豆、扁豆、果皮洗淨先浸，蜜棗洗淨備用
   
   3.栗子(可連殼連皮)洗淨備用
   
   4.豬脢肉洗淨後用薑片及紹興酒汆水，備用
   
   5.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成。
   

2. <豉油王炒即食麵>
   
   材料:
   即食麵 2個
   韭黃 100克
   銀芽 150克
   蔥段 2-3條
   洋蔥
   生抽 1 湯匙
   老抽 1 湯匙
   菇粉 1茶匙
   
   做法︰
   1.韭黃、蔥洗淨切段，蔥白部份中間再切一刀；銀芽洗淨備用
   
   2.即食麵先用開水煮至半熟，撈起過冷河，隔水放涼，先以少許菇粉撈勻
   
   3.熱鑊下油，先爆香蔥白，下韭黃、即食麵及銀芽，用兩對筷子快速炒鬆，最後加入生抽、老抽調味加色，用兩對筷子快炒至均勻，上碟即成

3. <五香肉丁拌意粉>
   
   材料:
   麻辣肉丁 1罐
   意粉 200克
   洋蔥(切粒) 1/4個
   意大利胡瓜(黃、綠色) 各半條
   紅尖椒 半條
   蒜(切茸) 1瓣
   紅蔥頭(切茸) 1粒
   
   做法︰
   1.意大利胡瓜洗淨，刨絲備用；蒜、紅蔥頭切茸備用
   
   2.紅尖椒洗淨切絲備用
   
   3.意粉先煮至7成熟，撈起隔水備用
   
   4.熱鑊下油，先爆香蒜、紅蔥及洋蔥，下意大利胡瓜絲、意粉、紅尖椒絲快炒開，加少許鹽調味，最後加入麻辣肉丁，炒勻上碟即成

4. <冬菇栗子雞粒飯>
   
   材料:
   冬菇 4-6粒
   栗子 12粒
   泰國雞柳 4條
   米 2米量杯
   上湯+水+冬菇水 2 1/4米量杯
   
   做法︰
   1.冬菇洗淨浸軟，切粒，先加少許油及麻油撈勻，冬菇水留用
   
   2.栗子洗淨去殼去衣，切細粒備用
   
   3.雞柳解凍洗淨切粒，以適量油、生粉、鹽、糖、生抽、麻油、胡椒粉醃味
   
   4.米洗淨，加入上湯、水及冬菇水，再放入冬菇、栗子粒，冚蓋按煮飯模式
   
   5.米剛煮好，下雞肉拌勻，冚蓋再多焗8-10分鐘，上碟即成