零失败之泡芙的做法和图解,零失败之泡芙怎么做更好吃

用料  

零失败之泡芙的做法  

1. 室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀，筛入低粉用刮刀压拌成面团，装入保鲜袋擀成3mm厚的面饼放入冰箱冷藏。

2. 先取3个鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 小奶锅中加奶，黄油，糖粉煮沸离火筛入低粉，搅拌至无干粉，倒入1/2蛋液搅拌均匀，再分次（约4次）少许倒入蛋液搅拌至图4能倒成三角形状面糊就成功了。若需要别保留第4枚鸡蛋哟！开始预热烤箱，上下火180度10分钟。

4. 用裱花袋装入面糊挤入铺了焙烧纸的烤盘，泡芙底部约3至4cm厚度约1cm。冰箱中取出酥皮，用约4cm的饼干模具刻出圆饼，平铺于泡芙表面，将烤盘放入烤箱。

5. 上下火180度25分钟。

6. 出炉晾凉！

7. 淡奶油加糖粉，香草精。

8. 打发。

9. 用裱花袋将打发的淡奶油馅挤入泡芙。完活儿！