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酥皮泡芙,不塌的方子的做法步骤及图解,美味正宗的酥皮泡芙,不塌的方子做法
🌟泡芙材料:黄油100g,水125g,牛奶125g,细糖5g,盐🧂1.5g,低筋面粉150g(过筛),鸡蛋液220g🌟酥皮材料:黄油50g糖粉或细糖50g,低粉(过筛)50g🌟奶油馅:淡奶油250g细糖20g💓制作过程:🍬面糊制作:1.锅中下入黄油,水,牛奶,细糖,盐,煮开融化冒...
02-11 -
「雷蒙德的烹饪秘诀」焦糖奶油泡芙塔的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」焦糖奶油泡芙塔做法
主厨说制作很费时间....,他这个泡芙塔是做来送给助手亚当的新婚礼物!!!!用料泡芙80个金色脆片材料:翻糖480克液体葡萄糖(葡萄糖浆)320克杏仁片400克黄油适量装饰:粘连的焦糖奶锅半锅杏仁糖或者玫瑰糖球适量白糖霜适量【雷蒙德...
12-08 -
Saint-honoré圣多诺黑香橙泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的Saint-honoré圣多诺黑香橙泡芙做法
圣多诺黑的传统做法是在派皮上组合焦糖、迷你泡芙和卡仕达酱,但今天这款是在保留原有焦糖芳香的基础上加入了香橙鲜奶油,使口感倍感清新~~用料派皮低粉100g黄油50g盐1小撮蛋黄1个冷水15ml泡芙面糊黄油30g水50g低粉35g盐...
10-25 -
《懒人厨房》泡芙甜甜圈的做法步骤及图解,美味正宗的《懒人厨房》泡芙甜甜圈做法
因为制作马卡龙奥利奥里余下不少馅料需要处理,想着泡芙是个好选择,琢磨着怎么给泡芙改型弄点新意。甜甜圈的想法就应运而生,因为待做清单里一直有甜甜圈在等待我招呼,现在二合一,算婶的脑洞组合作品吧。试做下来,自认外型效...
06-22
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好吃的莫尼卡美食厨房:Chouquettes 法式小泡芙简单易学的做法
卷心菜面团是制作法式小泡芙的基础,也是制作闪电泡芙的必经之路。这是个即简单又美味的小食谱。▶我的新浪微博:2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起...
11-05 -
芒果芝士酥皮泡芙的做法和图解,芒果芝士酥皮泡芙怎么做更好吃
信诚烘焙坊作制:早前啊紫请左我食左一个酥皮泡芙,外脆内软超级好味,所以一直想找机会去尝试,刚好家里还有半盒马斯卡朋芝士,嘿嘿~~~我也来创作一个,哈~~~用料黄油(酥皮)42克细砂糖(酥皮)28克低筋面粉(酥皮)52克黄油(泡芙)45克水(泡芙)100克...
03-20 -
布达佩斯花魁泡芙(自我调整版)的做法步骤及图解,美味正宗的布达佩斯花魁泡芙(自我调整版)做法
布达佩斯大酒店的花魁泡芙,美丽到狱卒也舍不得破坏。电影里拍摄手法需要渲染,影片里表达的做法我觉得未必能更好的呈现出实物,反而根据“官方”配方含糊不清的表述做出来的成品与电影展现的相去甚远。比如巧克力内馅配方...
03-25 -
巧克力草莓泡芙的做法和图解,巧克力草莓泡芙怎么做更好吃
用料1(泡芙面糊)黄油75g面粉100g水80ml牛奶100ml盐4g糖4g蛋2-3颗用料2(内馅)安佳淡奶油150ml牛奶85ml糖20g蛋黄1个低粉5g粟粉3g香草豆荚1小段糖15g朗姆酒5cc用料3巧克力适量草莓适量糖粒适量巧克力草莓泡芙的做法泡芙...
01-10 -
红茶酥皮芋泥泡芙的做法和图解,红茶酥皮芋泥泡芙怎么做更好吃
红茶味超浓郁酥脆的泡沫里面挤满的奶香十足的芋泥超赞~用料酥皮黄油60克糖粉70克低筋粉70克伯爵红茶3克泡芙面糊牛奶140克黄油50克盐2克低筋粉75克鸡蛋(小的)3个夹馅芋泥适量红茶酥皮芋泥泡芙的做法先做酥皮:软化的黄油加...
03-06 -
「雷蒙德的烹饪秘诀」焦糖奶油泡芙塔的做法步骤及图解,美味正宗的「雷蒙德的烹饪秘诀」焦糖奶油泡芙塔做法
主厨说制作很费时间....,他这个泡芙塔是做来送给助手亚当的新婚礼物!!!!用料泡芙80个金色脆片材料:翻糖480克液体葡萄糖(葡萄糖浆)320克杏仁片400克黄油适量装饰:粘连的焦糖奶锅半锅杏仁糖或者玫瑰糖球适量白糖霜适量【雷蒙德...
12-08 -
合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐的做法步骤及图解,美味正宗的合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐做法
这次发的有点慢各位厨友们对不住啦!用料鸡蛋液3个全蛋细砂糖5克黄油80克盐2.5克低筋面粉100克水160毫升合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐的做法准备好材料将水、糖,盐以及黄油倒入锅中中火加热至黄油融化并沸腾,转小火,加...
10-26 -
雪人泡芙怎么做才好吃,最正宗的雪人泡芙制作方法
用料1(泡芙面团材料)低粉60克黄油45克鸡蛋2个(约100克)水100ml盐1克用料2(泡芙馅材料)淡奶油150克牛奶170克香草豆荚1/3个蛋黄2个香草糖50克低粉15克雪人泡芙的做法1(泡芙面团做法)将低筋面粉和盐混合后过筛备用锅中放...
01-18 -
草莓夹心酥皮泡芙的做法和图解,草莓夹心酥皮泡芙怎么做更好吃
做蛋糕剩下了一些奶油要赶快消耗掉那么~做泡芙吧!酥皮超级酥脆轻盈的内馅儿加上酸甜的草莓不消说,尝尝咯~用料黄油(酥皮)60克糖粉(酥皮)40克低筋面粉(酥皮)75克有盐黄油(泡芙皮)45克水(泡芙皮)100克低筋面粉(泡芙皮)60克鸡蛋(泡芙皮)两...
10-31 -
缤纷法式鲜果泡芙的做法和图解,缤纷法式鲜果泡芙怎么做更好吃
爸比喜欢泡芙又觉得很腻,我就胡乱猜想着做啦。不过味道真心赞。不腻还清爽~图片是我做完之后拍的啦。老爸第一时间发朋友圈呢(>﹏<)开森~用料猕猴桃一个为了方便和偷懒我直接买的泡芙哦(>﹏<)200g芒果一个草莓100g柠檬半个草...
12-03 -
优雅的天鹅泡芙--简单易学的做法步骤及图解,美味正宗的优雅的天鹅泡芙--简单易学做法
好看又好吃,新手也容易上手的教程哦用料鸡蛋3只低筋面粉110克水130毫升黄油70克盐1/4小勺优雅的天鹅泡芙--简单易学的做法将黄油与水、盐放在一起加热至沸腾立即倒入过筛的低粉至不沾锅。趁热分3次将鸡蛋加入拌匀。差...
11-10 -
香草冰激凌泡芙的做法和图解,香草冰激凌泡芙怎么做更好吃
卡仕达酱与泡芙的组合更经典。天气越来越热清爽不腻的卡仕达酱搭配一口一个的小泡芙真的好吃到转圈圈⭕️偷偷告诉你们放到冰箱冷冻一下就是香草泡芙冰激凌用料牛奶230克黄油105克鸡蛋4个(60克/个)低筋面粉145克糖20克盐2...
12-26 -
樱桃泡芙怎么做才好吃,最正宗的樱桃泡芙制作方法
用料泡芙材料:黄油80克水110克牛奶50克,低筋面粉100克白砂糖45克鸡蛋三个盐少许主厨奶油材料:牛奶250克香草籽0.5PC玉米淀粉15克淡奶油70克蛋黄45克樱桃泡芙的做法泡芙做法:黄油用中火加热并搅拌步骤1中加入牛奶、水、盐...
12-15 -
松饼泡芙夹卡士达馅的做法步骤及图解,美味正宗的松饼泡芙夹卡士达馅做法
用料1(松饼泡芙)黄油40克中筋面粉60克水100ML盐2克中等鸡蛋2个用料2(卡士达馅料)蛋黄2个低筋面粉15克牛奶250ML砂糖35克玉米粉10克松饼泡芙夹卡士达馅的做法1(松饼泡芙)将水、黄油和盐倒入锅中煮开熄火,倒入已经过筛的...
01-08 -
「Rachel khoo」糖块泡芙(Chouquettes)的做法步骤及图解,美味正宗的「Rachel khoo」糖块泡芙(Chouquettes)做法
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女,热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理,而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家,但却多...
11-11 -
经典法式小泡芙的做法和图解,经典法式小泡芙怎么做更好吃
喜欢泡芙同时又喜欢菠萝酥皮的最好选择~~用料菠萝酥皮用黄油40g白糖20g低筋面粉40g泡芙面团用黄油80g水160g白糖5g盐1/2小勺鸡蛋3个经典法式小泡芙的做法制作菠萝酥皮:将低筋面粉和白糖在钢盆内混合,加入软化的黄油,用搅拌...
11-14 -
一口榴莲泡芙的做法和图解,一口榴莲泡芙怎么做更好吃
心动的小甜品,一口咬掉一份甜蜜丰盈的外表,柔弱的内心遇见。。。。小泡芙用料无盐黄油50克盐1.5克细砂糖3克水125ml低粉50克鸡蛋2个约120克榴莲馅是以前的剩余品一口榴莲泡芙的做法黄油切小块,和水、盐、糖一起慢火加热,...
11-01 -
卡士达酱 与泡芙真是完美搭配的做法步骤及图解,美味正宗的卡士达酱 与泡芙真是完美搭配做法
有了这个泡芙才算完整除了泡芙,夹面包也可以这个是泡芙皮的做法卡士达酱还有一大好处就是消耗蛋黄,哈哈用料蛋黄2细砂糖50牛奶150低筋粉15卡士达酱与泡芙真是完美搭配的做法蛋黄加入细砂糖,打发蛋黄出现蓬松装,泛白倒入过...
12-12 -
各种各样泡芙盖的做法和图解,各种各样泡芙盖怎么做更好吃
准备好放冰箱,想用的时候,随时随地可以弄,方便的很用料红曲粉泡芙盖🍓低筋面粉55克黄油50克糖粉26克红曲粉8克抹茶泡芙盖🍓低筋面粉55克黄油50克糖粉26克抹茶粉10克巧克力泡芙盖🍓低筋面粉50克黄油50克糖粉30克可可粉10...
02-09 -
再来一泡的泡芙的做法和图解,再来一泡的泡芙怎么做更好吃
因为相公不喜欢奶油不喜欢太甜昵所以试了很多方子这款是我们之间的鹊桥~都很爱~~用的巴迪西克林姆加打发淡奶油我还擅自加了点柠檬汁~算是2014年的第一发~很成功~用料无盐发酵黄油20g牛奶26g水26g盐一点白砂糖1g低粉1...
12-06 -
基本泡芙怎么做才好吃,最正宗的基本泡芙制作方法
重回基本工越随意越好吃烘培入门用料中筋面粉130克水370ml鸡蛋7个牛油130克糖4汤匙盐1茶匙基本泡芙的做法材料先把水、牛油、糖、盐煮开,加入面粉煮成面团状,面团离火凉至约60-70度。鸡蛋打发,分4次加入面团中,快速搅匀,直...
12-29 -
草莓巴黎-布雷斯特泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的草莓巴黎-布雷斯特泡芙做法
最常见的圆嘟嘟泡芙其实有好多形态各异的姐妹,优雅的天鹅泡芙,神似葫芦的修女泡芙,五彩斑斓的闪电泡芙,还有这种paris-brest,中文名很多,如果意译的话,应该叫作巴黎-布雷斯特泡芙,但我私下根据它美丽的样子叫它花环泡芙。传统...
11-01 -
零基础必成好吃好看的泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的零基础必成好吃好看的泡芙做法
做了好几次,结合各种菜谱,最终选出这版,入手简单且味道杠杠的!以下的量刚好一烤盘,小泡芙大概18个左右,口味相对淡一点,非常适合孩子吃。做法步骤分3步走,先做“酥皮”,做好后放冰箱冷藏;之后做“泡芙”,挤到烤盘后同时把“酥皮...
02-19 -
摩卡泡芙怎么做才好吃,最正宗的摩卡泡芙制作方法
用料坚果类130g整块杏仁榛子核桃蛋清30g白糖80g速溶咖啡2g低筋面粉20g摩卡泡芙的做法坚果类要在预热至180度的烤箱里烘烤4分钟后切小粒。蛋清打散,再放入白糖搅拌。放入速溶咖啡搅拌。低筋面粉也加进去搅拌。最后倒入...
12-01 -
卡士达泡芙怎么做才好吃,最正宗的卡士达泡芙制作方法
细腻的香草卡士达被夹入到外脆内酥的闪电泡芙,细腻、细品、真回味!用料鸡蛋2个高粉65g牛奶60g水60g盐1g细砂糖5g黄油75g卡士达泡芙的做法混合牛奶、水、盐、糖、黄油,加热到沸腾离火;倒入过筛面粉搅拌匀;分次夹入蛋液,装入...
11-28
- 1反沙芋头(挂霜芋)的做法步骤及图解,美味正宗的反沙芋头(挂霜芋)做法
- 2糖醋虎皮鹌鹑蛋-比糖醋里脊还开胃,比虎皮鸡爪还好吃的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋虎皮鹌鹑蛋-比糖醋里脊还开胃,比虎皮鸡爪还好吃做法
- 3狂欢欧洲杯,我选桑格利亚的做法步骤及图解,美味正宗的狂欢欧洲杯,我选桑格利亚做法
- 4炒豆角肉粒怎么做才好吃,最正宗的炒豆角肉粒制作方法
- 5客来美PA-5201破壁玉米汁的做法步骤及图解,美味正宗的客来美PA-5201破壁玉米汁做法
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- 7柔软好吃的玉米面发面小饼的做法步骤及图解,美味正宗的柔软好吃的玉米面发面小饼做法
- 8LOVE | 3.14白色情人节巧克力草莓花束的做法步骤及图解,美味正宗的LOVE | 3.14白色情人节巧克力草莓花束做法
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