有了这个泡芙才算完整
除了泡芙,夹面包也可以
这个是泡芙皮的做法
卡士达酱还有一大好处就是消耗蛋黄,哈哈
用料
蛋黄 | 2 |
细砂糖 | 50 |
牛奶 | 150 |
低筋粉 | 15 |
卡士达酱 与泡芙真是完美搭配的做法
蛋黄加入细砂糖,打发
蛋黄出现蓬松装,泛白
倒入过筛的面粉
用打蛋器搅拌均匀
牛奶烧开,慢慢倒入蛋黄糊,分三次,第一次的时候还可以用打蛋器打,后面两次手动搅拌,不然你的桶不够深的话就会溅的到处都是,君之当然不会告诉你这些
把蛋奶液过筛倒回锅里,小火煮,最最最小的火,用硅胶搅拌棒搅拌,硅胶可以把锅里每一个角落都拌到,木头的铲就会有死角,不小心就糊了
小火加热到粘稠状就好了