用料
去骨鸡腿肉 | |
胡萝卜 | |
青瓜 | |
土豆 | |
绑叉烧用棉绳 | |
花椒 | |
八角 | |
盐焗鸡粉 |
鲜蔬鸡肉卷的做法
去骨鸡腿肉市场就有卖,提前一天腌制。
这次分了两个口味,一个是花椒,一个是盐焗。
a.花椒和盐在锅里炒香,抹在肉的两面。
b.盐焗鸡粉抹在上肉的两面。第二天鸡腿取出,花椒的一份先用水冲洗,洗掉盐分和花椒。
蔬果全部切条,彩椒啊,豆角啊什么的,都能用。蔬果条放在鸡腿肉的一侧,包裹起来,用棉绳扎牢。
棉绳是在吉之岛12元店买的。再用锡纸裹紧,烤箱,220度,30分钟。
鸡皮和鸡肉会不断冒汁,想鸡皮变脆,且干一点的话,把锡纸拆开,再烤10-15分钟。
取出切块,完成✅