烤肉双拼｜烤箱蒜香烤五花+蜜汁烤肉的做法步骤及图解,美味正宗的烤肉双拼｜烤箱蒜香烤五花+蜜汁烤肉做法

用料  

烤肉双拼｜烤箱蒜香烤五花+蜜汁烤肉的做法  

1. 买回来的猪五花肉泡半小时料酒去腥。

2. 将猪肉切成约0.5cm的片状。太厚容易腻，太薄容易烤焦，肉的薄厚适中是成功的关键之一。

3. 准备调料：
   生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，给肉增加底味。
   大蒜粉和蒜蓉依据个人口味添加，喜欢蒜味的可以多放一些，更香。再加入孜然和辣椒粉调味，烤出来会更加接近烧烤摊的味道。
   十三香、五香粉、黑胡椒都起到增香提味的作用，可以按照个人喜好决定加不加。

4. 所有调料倒入密封袋，与五花肉拌匀，腌制过夜。
   小tips：用密封袋可以增大调料与肉的接触面积，也更容易摇晃均匀，是非常理想的腌制容器。

5. 烤箱175度预热10分钟。
   期间调制蜜汁：一勺蜂蜜，一勺叉烧酱，再加一点水混合均匀。

6. 将腌好的五花肉分成两拨，摊平在锡纸上。
   一半刷上刚才调好的蜜汁，另一半撒上一些五香粉、孜然增加香味。
   

7. 放入烤箱，15分钟后取出翻面。
   给另一面刷上蜜汁，撒上孜然、五香粉。再次塞进烤箱中烤10分钟。
   （我的烤箱火力比较大，大家可以根据自己烤箱的脾气调整。这个菜加了蜂蜜，特别容易烤糊，最后几分钟得守在烤箱边时刻注意着。）
   

8. 烤好后就可以装盘跟解腻的生菜一起吃啦！
   小tips：不能接受生菜生吃的朋友们，可以把洗好的生菜放进盘子里，微波炉加热一分钟就熟了，妥妥的懒人做法……