独特的黑蒜面包的做法和图解,独特的黑蒜面包怎么做更好吃

最近某短视频平台反向带火了黑蒜，好多人都觉得它是黑暗料理，其实我自己觉得黑蒜还蛮好吃的，口感类似于煮熟的板栗，却比板栗更加软糯湿润，味道也多了一些酸甜，一丝丝的苦，虽然吃完后嘴里还是会有淡淡的大蒜味，但却没有那么刺鼻与难以接受。所以我打算把拥有多层次口味，独特的黑蒜加入到面包中，做出来的面包果然很好吃！虽然黑蒜很黑暗，但黑蒜面包却超美好喔！

用料  

独特的黑蒜面包的做法  

1. 先来准备波兰酵头
   把面粉，酵母和水混匀

2. 碗上盖上保鲜膜后放入冰箱过夜发酵

3. 第二天，将黑蒜碾碎过筛备用
   

4. 将主面团里除黄油以外的材料混匀

5. 加入波兰酵头

6. 混匀后再加入黄油

7. 用和面机或手工揉出手套膜

8. 
   然后夏天（37℃—40℃）发酵2小时左右（冬天可适当延长发酵时间），面团发酵到原来的2倍大小即可

9. 
   然后将面团揉搓排气，分成4团，将每一小个面团搓成圆球形

10. 
    然后盖上保鲜膜进行二次发酵，室温发酵15—30分钟

11. 
    送入烤箱170℃烤15分钟

12. 
    取出放凉，用刀在顶部切三刀，注意不要切到底了

13. 
    接下来准备奶酪馅，奶油加糖打到8成，然后加入奶酪

14. 继续低速打发混匀

15. 然后装入裱花袋中，挤到刚刚切好的面包切口中

16. 
    多余的奶酪可以用刀刮去

17. 
    准备表面的涂层，碗中加入黄油，奶油，糖和盐，隔水加热融化并混匀

18. 然后用刷子将液体涂到面包表面，注意不要碰到奶酪夹心了，否则会破坏造型

19. 可以在面包表面撒上捏碎的薯片，咬起来层次感更加丰富

20. 然后送入烤箱150℃烤3-5分钟，出炉！

21. 趁热享用可以尝到融化了的奶酪和脆脆的薯片碎

22. 放入冰箱冷藏后奶酪夹心变得冰冰凉凉，配上酸甜醇香的黑蒜面包体，又是另外一种风味！