用料
排骨 | 两根从中间斩断 |
红酒 | 10ml |
姜 | 三片 |
蒜瓣 | 两三个 |
葱段 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
红酒烤排骨的做法
将油烧热,爆香姜片,蒜末,葱段。加适量盐调味,倒入酱油,红酒煮开,放凉待用
斩好洗净的排骨用牙签扎一些小孔,到进料汁,用手搓一下,争取每一面都沾上汁,腌一晚上,中间翻面一次,更好入味。
烤盘放锡纸,将腌好的排骨放上去。入预热好的烤箱120度烤20分钟,翻面继续烤25分钟即可
烤熟就可以拿出来装盘,开吃~
小贴士
每家用的烤箱不同,温度也不同,我的经验是不要一下就用高温来烤,免得糊掉,肉却没熟。判断肉熟的方法就是用牙签扎进去,拔出来的时候牙签没有粘到肉,且牙签孔没有血水流出即可。
我这是不辣的。爱吃辣的可以撒辣椒粉,花椒粉,孜然粉,随各位喜欢^_^