娃喜欢吃巧克力味的，我喜欢吃原味的，一盘两种口味正好满足。
模具:学厨8寸(22.9*22.9*4.6)
用料
| 主面团: | |
| 金像高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 鲜酵母 | 12克(或耐高糖干酵母4克) |
| 水 | 190克(先预留10克，看面团状态是否需要调整) |
| 盐 | 3克 |
| 软化黄油 | 30克 |
| 一半面团加入: | |
| 可可粉 | 5克(可调整) |
| 嘉利宝耐高温巧克力豆 | 25克 |
| 一半面团加入: | |
| 葡萄干碎 | 25克 |
| 多名利红葡萄酒(可用水替换) | 5克 |
| 筛粉(可用可不用): | |
| 高筋面粉 | 适量 |
| 割包刀(可割可不割) | 1把 |
巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法
准备食材，葡萄干用清水冲洗下，用刀切碎后倒入5克红葡萄酒浸泡备用。(图片没切碎，后面用的时候切碎了)
![巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第2张]( "巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第2张")
主面团食材除盐和黄油，从粉类到液体倒入面包桶和面2次(10分/次)后加入盐和黄油再和面2次。
![巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第3张]( "巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第3张")
图为加完盐和黄油和面2次状态。
![巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第4张]( "巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第4张")
从面包桶拿出主面团，整理成圆平均分割为二，一半加入可可粉和耐高温巧克力豆揉匀，一半加入用厨房纸沥干水分的葡萄干碎揉匀。每个面团再分割8份揉圆(面团粘手的话可以手抹点高粉操作)，交替放入模具。
![巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第5张]( "巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第5张")
发酵:发酵箱35度，湿度80%，30分钟(供参考，还剩10分钟时烤箱170度提前预热)
![巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第6张]( "巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第6张")
发酵好后筛高粉，割包(可不筛粉，可不割)，入烤箱170度烘烤30分钟(供参考，10分钟后盖锡纸以防上色过重，时间下次可以减少5分钟，底部有点脆底了)
![巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第7张]( "巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第7张")
出炉震下模具，倒出烤架晾凉。
![巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第8张]( "巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第8张")
侧面细节
![巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第9张]( "巧克力豆/葡萄干挤挤小面包(一发)的做法步骤图 第9张")
