用料
| 黄油 | |
| 面粉 | |
| 蛋清 | |
| 蛋黄 | |
| 白砂糖 | |
| 朗姆酒 |
橙酒舒芙蕾的做法
把烤杯里面均匀地涂抹一层黄油，倒入细砂糖转动几圈，使烤杯里面薄薄地沾上一层砂糖
把牛奶倒在小锅里，再放入过筛的低粉搅拌至没有面粉的颗粒。放入黄油和细砂糖，后用最小火加热，期间一定要用小勺不停地搅拌，熬至成浓稠的浆糊状。关火晾凉后加入朗姆酒
加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀备用
蛋清与分次加入的细砂糖打至干性发泡
蛋清分三次快速拌入牛奶蛋黄糊中
倒入烤杯九成满
烤箱预热180度，15分钟左右，可观察看蛋奶糊膨胀出烤杯，取出后撒糖粉
小贴士
舒芙蕾的性感在于做好好，冒出烤箱模具的高度