用料
中筋面粉 | 300克 |
鸡蛋(60克左右) | 1个 |
玉米油 | 160克 |
糖粉 | 80克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 6克 |
花生碎 | 70克 |
全蛋液(刷表面) | 适量 |
花生(装饰用) | 适量 |
黑芝麻(装饰用) | 适量 |
香香酥酥,吃了忘不了的花生酥的做法
将花生放入烤箱上下火150度烤15分钟烤熟,去皮。
称70克放入料理机打碎。
1,将80克糖粉,1个鸡蛋和160克玉米油混合擦匀。
2,300克中筋面粉,70克花生碎,3克泡打粉和6克小苏打混匀。
3,将2材料加入1材料中,并拌匀,搓成长条。
4,称重,30克一个剂子,搓圆放入烤盘,压扁,用大拇指在中心按压(若用小汤勺按压效果更好)。
5,表面刷蛋液,每个花生酥中心放半粒熟花生点缀,再洒上适量芝麻。放入预热好的烤箱上下火180度烤18分钟。出炉,咬一口,酥的掉渣,让人无法抗拒!