形状有点丑丑的小面包
用料
| 高筋面粉 | 380克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋液 | 45克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 50克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 黄油 | 25克 |
| 杏仁片 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
小餐包➕沙律包的做法
所有材料出了鲜酵母和黄油 其他都加入面包机搅拌 成团后加入鲜酵母 搅拌均匀后加入黄油 出膜
![小餐包➕沙律包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小餐包➕沙律包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团发酵至两倍大 我是习惯放入烤箱42° 40分钟
![小餐包➕沙律包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小餐包➕沙律包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取出排气 分成50克一个的面团 大概15个
豆沙餐包：面团擀成圆形包入大概20克的豆沙 收口 揉成圆形
沙律包：面团擀成大概长方形 挤上沙拉酱 放入肉松 卷起 成长条状 收口
发酵至2倍大 烤箱42°30分钟
每个面包上刷上蛋液 豆沙包上撒上杏仁片 沙律包上挤上沙拉酱
风炉150°上下火22分钟
取出 晾凉
![小餐包➕沙律包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小餐包➕沙律包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1我这是是做的62克一个的面团 有点大了 下次做50克一个
2个人觉得一发二发口感差的不大 时间充足二发 时间不够可以一发 就是面团揉好后分成小面团 直接包馅 然后发酵至两倍大
4我这二发有点过 面包烤好有点塌下次二发25分钟观察观察
3观察面包上色情况 喜欢浅色的后面可以盖锡纸