椰香卷~浓郁椰香味的做法步骤及图解,美味正宗的椰香卷~浓郁椰香味做法

喜欢吃椰蓉面包的千万不要错过这个面包，独特的手法让每一口都有满满的椰蓉，喜欢的就给自己多加些料吧！

用料  

椰香卷~浓郁椰香味的做法  

1. 老面提前一晚准备好，第二天把除黄油和盐以外的主面团材料、老面一起混合出厚膜，然后再放黄油和盐打出薄膜，放入盒子进行一发，温度28度，湿度75%,1个小时

2. 发好后分割成8个，滚圆松弛20分钟

3. 取一个面团擀开

4. 翻面，再包入馅料。一发的时候拌好馅料，软化黄油和糖打至发白，然后分三次加入蛋液，每次要打匀，最后拌入椰蓉，放入冰箱冷藏，这样更好包馅。

5. 把下半部分放上馅料，然后上半部分包上来，边上捏紧，放一旁等其他几个包好

6. 取一个包好馅的擀成长方形，然后用刮刀切很多道口子

7. 从上到下卷起

8. 卷好放入醒发箱二发，35度，80%湿度，一个小时左右

9. 风炉180度，12分钟，出炉振盘放到烤网凉凉，装袋