用料
奶油奶酪 | 250克 |
原味酸奶 | 60克 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
蜜红豆 | 100克 |
消化饼 | 100克 |
黄油 | 40克 |
蜜豆芝士蛋糕【长帝互联网烤箱-CRDF30A试用报告】的做法
材料准备好,消化饼用擀面杖充分擀碎,黄油隔水融化,用毛刷将黄油薄薄扫一层到6寸活底模具内壁,剩余倒入消化饼碎中
搅拌均匀后倒入6寸活底模具,用勺子将消化饼压实,模具放入冰箱冷藏室备用
奶油奶酪放至室温,用刮刀压至顺滑
加入细砂糖,搅拌均匀
加入原味酸奶,搅拌均匀
打入一个鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀后再打入另一个
筛入低筋面粉,搅拌均匀
最后加入蜜红豆,稍拌均匀
将奶酪糊倒入模具中,可以用筷子略搅动,使红豆的分布均匀
烤盘注入温水,将模具放入固底的披萨盘或者圆模中,隔水进行烤制。烤箱温度为160度1小时,最后的10分钟将上火调大,达到满意的上色即可
彻底凉透后放入冰箱(我是晚上烤好,次日食用)
长帝互联网烤箱-CRDF30A
长帝互联网烤箱-CRDF30A
小贴士
1.我选用的酸奶是自制的无糖酸奶,比较浓稠,市售的酸奶比较稀还带糖份,所以请将份量减少,糖量也适当减少
2.想要更加细滑的奶酪糊,加入红豆前可以过筛一至两次
3.切块的时候,最后先热一下刀,用布擦干水份以后再切蛋糕,然后重复这个动作直至切完为止