菠蘿南瓜包怎么做才好吃,最正宗的菠蘿南瓜包制作方法

用料1 

用料2 

菠蘿南瓜包的做法1 (南瓜餡)

1. 把小南瓜整個兒放微波爐里叮4分鐘，然后翻面，再叮4分鐘，這樣皮就軟了。如果你家微波爐功力大就2分鐘2分鐘地叮，注意看著皮色轉青了就可以了

2. 去皮去瓤去籽切小塊

3. 直接放籠屜格上，大火蒸20分鐘至熟軟

4. 裝入容器趁熱加入黃油和白糖拌勻壓成泥。這里白糖的量可根據自己的口味嘗試調整。如果水份很多就需要入鍋炒干或者繼續微波收干水份。注意：南瓜餡涼后會比較顯得干，熱的時候不是太濕的話，涼了就剛好

菠蘿南瓜包的做法2 

1. 材料大集合

2. 將黃油隔水融化

3. 篩入糖粉拌勻

4. 再加雞蛋拌勻

5. 在黃油雞蛋液中加入2/3的高筋面粉，拌勻

6. 然后倒在案板上用其余1/3的高筋面粉揉成菠蘿皮

7. 面團分割成40克一只，滾圓后醒15分鐘。菠蘿皮約20克一只共分14只。準備兩個案板，面團的用少許油抹案板防沾，菠蘿皮的案板用少許面粉防沾

8. 取一個面團壓扁放上適量南瓜餡

9. 包起來，收口朝上

10. 一只菠蘿皮壓扁，薄一點兒比較好。我這次有點厚，成品龜裂后紋路有點粗曠：）

11. 把包好餡兒的面團放在菠蘿皮上

12. 讓菠蘿皮包住面團。覆蓋面團約1/3至1/2處

13. 做好的面包生坯放在鋪了烤盤紙的烤盤上。靜置發酵到原來的一倍大

14. 在發酵好的面包生坯菠蘿皮上刷上蛋液。入預熱的烤箱，200攝氏度/400華氏度，12分鐘即可

小贴士

這個南瓜餡的分量很大，不是一次做南瓜包就用得完的，可以冰凍起來，也可以做其他的南瓜餡點心。
每家烤箱功力不同，可以調整烘焙時間1到2分鐘。如果怕底部焦糊，可以鋪雙層烤盤紙或者多墊一只烤盤。表面上色就基本可以了。