😋 『贝果🥯』✌️可盐可甜，馅儿丰富又自由🤗的做法步骤及图解,美味正宗的😋 『贝果🥯』✌️可盐可甜，馅儿丰富又自由🤗做法

刚烤制完成的贝果😜
颜色嘛……啊啊啊真有点那个啥😂
『💩💩💩💩』有木有😛
还有点像小时候👨老爸用的握力器😜
粗糙古朴的外表之下
有颗相当厚实的内心
揪下一小块
放入口中……
细细品味
有淡淡一丝丝的咸
还有脆脆的焦香底儿
有嚼头、香香的自是不必多言
横向切开做成各种三明治
想想每天早上起床着都觉快乐
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用料  

😋 『贝果🥯』✌️可盐可甜，馅儿丰富又自由🤗的做法  

1. 「材料准备」

2. 「干料混合」
   
   【贝果🥯面团制作】：
   
   1、上述混合，酵母与盐分开，留适量清水在旁边，视手感情况而决定是否需要再添加。
   
   2、面柔光搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
   
   3、总重量约296g，然后分割成大小均等的4份，每份75g左右。
   
   4、剂子依次取出，先擀成牛舌状，长边按薄另一边慢慢向内收卷，两头重叠按压收口，并整理成型。

3. 5、烤盘中提前准备并裁好四张烘焙纸，将整形好的贝果放入纸上。

4. 6、放入发酵箱——温控：35℃、湿度：70、时长设定40分钟进行发酵。发酵成功，将其快速放入冰箱冷冻30分钟。
   
   7、期间准备：烘焙碱14g、糖：5g、水：150g，将其混合；烤箱200度℃预热15～20分钟。

5. 
   8、时间到，将冷冻好的贝果从冰箱取出，将它和不沾纸一同放入微微烧开起小泡泡的碱、糖水之中，当贝果充分汆入水后把纸拿出，用硅胶小铲轻轻推送，每只贝果正反面各加热20/30秒，最后用漏勺舀起稍稍沥水放入烤盘，一定尽快入烤箱烘烤。

6. 9、烤箱溫度与时间设置：200℃，烤25分鐘。
   
   👀看着贝果🥯们在烤箱中慢慢受热膨胀、鼓起、变色、变光滑……的可爱模样，心情不要太好啦🥳🥳🥳。

7. 出炉晾凉喽……

8. 冷却后的贝果🥯小可爱✌️✌️✌️。

9. 可以涂抹蜂蜜、酸奶。

10. 可以抹蜂蜜、酸奶。

11. 还可以做成不同颜色的贝果🥯。

12. 这是加了竹炭粉的贝果🥯。

13. 可以做成夹心贝果🥯，贝果胚中卷入了自己做的鸡肉松😝😝😝。

14. 还可以放黑芝麻什锦果仁碎呦😋，尽情发挥你的想象吧，喜欢什么就放什么料好了。
    ❤但需要注意的是：尽可能是干一点的馅儿料。

15. 可以做成贝果🥯三明治：横向切开放上喜欢的雪花牛肉、生菜🥬、包菜、番茄🍅、酸黄瓜🥒……

16. 哈哈我放的牛油果🥑切片😜。
    

小贴士

★tip1：贝果可以冷冻保存，吃的时候取出放烤箱烤几分钟。
★tip2：隔夜可入烤箱回温或放入吐司机里叮一下哦😜，还可以就着牛奶、咖啡直接吃，也可以横向从中间平着切开，夹牛油果🥑、煎蛋🍳、生菜、火腿、鸡胸肉……做成贝果三明治，想怎么开心怎么吃都是妥妥滴😉，因为它低卡低热量又饱腹又健康哟。
★tip3：卷入的馅料，我建议最好是干一点的馅料。