不断尝试自己合适的土司方法!这个方法出膜虽然不是特别完美,不过已经很不错了~~
认真记录自己和家人的美食!
如果你喜欢,就试一试!😊😊😊
用料
全麦面包粉 | 120克 |
金象面包粉 | 130克 |
鸡蛋1个加清水 | 180克 |
蜂蜜 | 5克 |
橄榄油 | 15克 |
白砂糖 | 15克 |
宝宝原味米粉 | 20克 |
盐 | 1.2克 |
酵母2.5克加5克清水搅匀! |
全麦土司(冷藏+面包机)的做法
除酵母,盐除外混合成团!
盖保鲜膜放冰箱冷藏3-4个小时!
取出将面团撕块加入搅拌均匀的酵母放入面包机!启动搅拌程序,20分钟!
加入盐,再将面团撕块,再次开启揉面10分钟!
拿出来整理圆形,盖保鲜膜松弛30分钟!
分成3份,整理圆形!
擀成牛舌状!
卷起来!
都卷好!再依次擀卷2次!
放入土司盒!
盖湿布,放入烘干机,35℃,1个小时45分钟!(多次加湿盖布)
发酵至9分满!
烤箱预热150℃,35分钟!
切开组织还算细腻,总体还不错~~