-
萝卜丝泡菜(两种味道)的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜丝泡菜(两种味道)做法
用1根萝卜做了两种泡菜,一种传统酸萝卜(左),一种韩式(右),味道好极了😋。刚好买到了一瓶玫瑰醋,所以用玫瑰醋做的,没有的话红醋、白醋之类的也可以哒~用料白萝卜1根(1kg左右)白糖适量玫瑰醋(普通白醋也行)200g左右芝麻适量生抽适量...
01-01 -
实现奶茶自由的做法和图解,实现奶茶自由怎么做更好吃
室友说想喝奶茶,刚好买的木薯粉还有很多就想着能做麻薯芋圆和珍珠,巧了,室友有烧仙草粉,干红豆,红糖,炼乳和红茶,材料这么丰富还点啥外卖,自己动手丰衣足食啊!用料泰式焦糖奶茶:红茶2包水400克炼乳30克白糖30克烧仙草:烧仙草粉适...
02-14 -
火龙果黄瓜百香果汁的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果黄瓜百香果汁做法
果汁顾名思义就是水果榨成汁嘛用料火龙果一个黄瓜一条百香果一个火龙果黄瓜百香果汁的做法水果切块放入榨汁机榨成汁果汁好喝的秘诀无它,就是甜味水果占的比例稍微多点,榨出来的果汁甜甜的能不好喝吗!?个人我非常喜欢再加...
09-20 -
简单脆皮三文鱼的做法和图解,简单脆皮三文鱼怎么做更好吃
以前经常去饭店吃西餐的三文鱼一直在想,为什么他们能把三文鱼皮做得那么脆然后偶里面的肉还那么嫩。以前一直以为是烤的,所以都没做。后来发现这原来是煎的!然后过程还非常的简单。其实三文鱼本身的味道就很特殊,根本不需...
03-19
-
冷藏中种北海道土司(消耗淡奶油无黄油)前段啰嗦后端简略的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏中种北海道土司(消耗淡奶油无黄油)前段啰嗦后端简略做法
懒癌晚期患者,自2012年接触“下厨房”以来,这是写的第一个菜谱。所以要求自己必须详尽,必须简单易懂,想要让每一位有理想、有目标的“手残星人”都能制作出秒杀市售土司、质量上乘的“黄金软土司”n(*≧▽≦*)nlalalala.....
09-30 -
蒜香法国球(免揉,低温冷藏的好味道)的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香法国球(免揉,低温冷藏的好味道)做法
台湾人气博客博客Cecillia优雅过生活博主的方子,之前光光的黑芝麻法国球就是出自她,手法完全一样,免揉,低温冷藏发酵出来的好味道。刚出炉的时候外脆内软,好吃的飞起!一定要趁热先吃一个,不要急着拍照哈哈哈用料高筋面粉250g...
09-04 -
冷藏发酵油条的做法和图解,冷藏发酵油条怎么做更好吃
四口人吃正好,再配一下豆浆用料中筋面粉250克牛奶100克(或90克温水化15克奶粉)鸡蛋1个盐2克白糖8克酵母3克玉米油15克冷藏发酵油条的做法所有食材混合,和成面团,放冰箱冷藏发酵一夜第二天早起,把面团擀成长方形,切成小长方形...
02-17 -
北海道吐司(冷藏中种法)的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司(冷藏中种法)做法
很好吃的吐司!失败率低,淡奶油和蛋清的加入保证了吐司的口感,用冷藏中种法既适合上班族的时间,做出的吐司又可以保持好几天都很湿软,不会像直接法那样第二天就干干的,值得一试!^_^用料中种面团:高筋面粉175g淡奶油50g纯牛奶5...
10-30 -
中种冷藏发酵法土司面包的做法步骤及图解,美味正宗的中种冷藏发酵法土司面包做法
也欢迎微信扫一扫加我微信,我会拉亲进微信群!!(记得备注:下厨房),不备注的一律不通过!!用料高筋粉(中种面团用)175克酵母(中种面团用)2.5克牛奶(中种面团用)100克高筋粉(主面团用)25克低筋粉(主面团用)50克牛奶(主面团用)20克全蛋液(主面团...
11-18 -
冷藏发酵松饼的做法和图解,冷藏发酵松饼怎么做更好吃
微博上@波妞mummy的万能松饼方子,夹上红豆沙摇身一变变成最爱的铜锣烧Y(^_^)Y用料鸡蛋2个牛奶220g蜂蜜50g低粉200g酵母粉1g黄油20g冷藏发酵松饼的做法看图看图看图看图看图看图看图看图完成...
10-02 -
全麦北海道吐司(冷藏中种)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦北海道吐司(冷藏中种)做法
没有面包机的朋友看过来,浸泡、折叠,不用费力的揉面,做出来的面包一样好吃。用料中种面团:高筋面粉215克、糖7克、淡奶油65克、牛奶80克、蛋白半个(约20克)、酵母1/2勺主面团:全麦粉25克、奶粉14克、糖20克、盐3克、蛋白半个...
12-11 -
面团冷藏和冷冻的做法和图解,面团冷藏和冷冻怎么做更好吃
面包制作中面团冷冻与冷藏冷冻面团与冷藏面团,即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团,或将基本发酵完成的面团及已经做好花样的面团,放入冷冻或冷藏的冰库中,待需要时再由冰库中取出,放置于常温下解冻,然后再进行发酵、整形和烘...
09-06 -
椰蓉卷——冷藏发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉卷——冷藏发酵法做法
家庭自制面包健康美味,但是耗时长,使很多人尤其是上班一族只好周末才能做上一次。这次椰蓉卷尝试将面团揉好后放到冰箱里进行一发,效果非常不错,前一天晚上揉好面团后放到冰箱,第二天就能发酵好,省去了一发的等待时间,做出的...
11-02 -
刀切甜馒头(冷藏发酵法)的做法步骤及图解,美味正宗的刀切甜馒头(冷藏发酵法)做法
早起揉面发面蒸馒头耗时又累人,谁都不想做,但又想吃可口热腾的馒头咋办呢?有办法照搬面包冷藏发酵法,揉好面团扔冰箱冷藏室,第二天取出使劲揉面排气,顺便利用手温加速回温。就可以整形上锅蒸了。用料低粉(普通面粉)400克水180...
11-27 -
超软拉丝的酸奶吐司(小美)冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的超软拉丝的酸奶吐司(小美)冷藏发酵做法
消耗莫斯利安,没想到又q弹又松软,超出预期。用料中种面团高筋面粉180克酸奶(莫斯利安)50克酵母3克牛奶50克主面团高筋面粉70克酵母1克鸡蛋1个(50g)酸奶(莫斯利安)40克(与鸡蛋控制液重)白砂糖20克盐3克黄油20克超软拉丝的酸奶吐...
02-22 -
18小时冷藏的中种最香软--SmartLogger全智贤冰箱美食分享的做法步骤及图解,美味正宗的18小时冷藏的中种最香软--SmartLogger全智贤冰箱美食分享做法
以用料中种面团高筋粉200克牛牛奶114克即发干酵母2.5克盐2.5克主面团高筋粉86克即发干酵母2.5克香草糖(没有也可以用普通细砂糖代替)30克黄油30克水60-70克盐2.5克18小时冷藏的中种最香软--SmartLogger全智贤冰箱美食分...
11-12 -
普通面粉+冷藏发酵的小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉+冷藏发酵的小餐包做法
一直想用普通面粉和低卡配方做遍中西糕点,但是捋粗来的面包真的让柔软君很无力,总缺少那股稳油的气质。一次偶尔的机会邂逅了冷藏发酵,于是从此爱上了它的高冷……用料普通面粉250g有盐黄油13g红糖17g盐3g蛋清1只,约40g耐...
09-21 -
黑啤酒面包(冷藏发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤酒面包(冷藏发酵)做法
带着淡淡的黑啤香味,高雅又时尚的成熟风味。--《冷藏发酵面包轻松做》用料高筋面粉200克盐3克蜂蜜5克黑啤酒(煮沸放凉)100克干酵母1克水50克黑啤酒面包(冷藏发酵)的做法准备工作:将黑啤酒煮沸,让酒精和二氧化碳释放,之后放凉...
09-28 -
菠萝巧克力面包~17小时冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝巧克力面包~17小时冷藏中种做法
独角仙天然面包香第53页,有改动。原方是香橙味的,我没有,用了菠萝果酱代替,也别有风味。配方是美食美学家的8寸方模一个的量,圆模应该也可以吧ps,第二天品尝后我和同事一致认为,这个面包非常好吃,具有浓郁柠檬香气,属于小清新...
10-03 -
咖啡果仁面包(冷藏发酵法)的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡果仁面包(冷藏发酵法)做法
胃不好不能喝咖啡,只能在面包里加入少量的咖啡粉,烘烤时,轻微的咖啡味透过麦香飘出来,抚慰那颗又馋又受伤的心。果仁碎藏在柔软的组织里,每一口都给你香脆的小惊喜。冷藏发酵法的发明很伟大,晚上把一发完成整好形的面包,用保...
11-24 -
超简单的基础面包配方(冷藏发酵法)的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的基础面包配方(冷藏发酵法)做法
我也是面食初学者,配方杂志上学的。真的好简单~用料高粉200g酵母2~3g盐3g水130ml超简单的基础面包配方(冷藏发酵法)的做法水溶开酵母。与面粉,盐混合。简单搅成絮絮后,慢揉五到十分钟至面团光滑。保鲜盒稍稍抹一层油,就这个状...
09-10 -
加州吐司~17小时冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的加州吐司~17小时冷藏发酵做法
方子来自金大旺老师,改成了中种。用料风筝面包粉(中种)175克水105克干酵母(我用鲜酵母4克)2克盐2克金像(主面团)50克低粉25克糖45克鸡蛋25克盐1克干酵母(我用鲜酵母2克)1克水30克奶粉10克无盐黄油30克加州吐司~17小时冷藏发酵的...
11-25 -
日式云朵卷.冷藏中种法的做法步骤及图解,美味正宗的日式云朵卷.冷藏中种法做法
用料中种面团高筋面粉210克干酵母1克牛奶130克细砂糖10克主面团高筋面粉90克干酵母4克牛奶30克细砂糖25克全蛋液50g盐4克奶粉10克黄油45克日式云朵卷.冷藏中种法的做法中种面团全部食材加入,揉成面团,盖保鲜膜放入冰箱...
02-21 -
炼乳面包卷(天然酵母冷藏中种)的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳面包卷(天然酵母冷藏中种)做法
已出炉就被一扫而空的小面包卷,受到家人的一致好评o(*^▽^*)o用料中种材料:高粉130G牛奶60G天然酵种90G主面团材料:高粉75G奶粉(没有就不加)10G炼乳35G砂糖10G水45G盐2G植物油15G炼乳面包卷(天然酵母冷藏中种)的做法所有中种...
11-13 -
汉堡or 面包(冷藏出膜)的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡or 面包(冷藏出膜)做法
自己记录一下,感谢各位大神的食谱,我综合我自己的低配工具作出的手套膜面包,真的简单,我的烤箱是很早之前的,温度适合我自己,你们要根据自己操作来。用最简单的配料作出我儿子爱吃的小包手揉的小姐姐们也可以考虑冷藏之后再...
02-18 -
红糖发糕(小美)冷藏发酵次晨蒸的做法步骤及图解,美味正宗的红糖发糕(小美)冷藏发酵次晨蒸做法
冷藏发酵偷懒小方法嘿嘿🤤🤤🤤用料红糖100克热水245克鸡蛋2个耐高糖酵母4克泡打粉3克老抽(可不加)1-2滴面粉(高中低)320克红糖发糕(小美)冷藏发酵次晨蒸的做法红糖➕热水,5分钟/90°/速度2。开盖,等待冷却至37°以下。冷却的...
12-29 -
豆渣全麦面包(冷藏液种)的做法步骤及图解,美味正宗的豆渣全麦面包(冷藏液种)做法
无油无糖的原麦香面包^_^用料豆渣150克冷藏液种100克全麦粉50克高粉250克盐5克酵母3克豆浆100克液种高粉50克水50克酵母0.5克豆渣全麦面包(冷藏液种)的做法提前一晚将50克水,50克高粉和0.5克酵母混合,密封放冰箱12小时以...
03-25 -
牛奶高钙吐司(100%冷藏中种)的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶高钙吐司(100%冷藏中种)做法
O(∩_∩)O~做这款吐司纯粹是为了消耗家里快到期的牛奶,沿用百分百中种的方法,最近做吐司那个爆头啊,简直就是势不可挡,可能跟我新开的金燕子酵母有关,活性超强。这款吐司全部用的是牛奶来做的,吃着时候能吃出淡淡的牛奶香,香...
10-31 -
简单白吐司~17小时冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的简单白吐司~17小时冷藏中种做法
简简单单的白吐司,虽然味道不如北海道,但是热量低,百搭,空口吃,做三明治都很好。ps,这是一个450克吐司的量。用料中种高筋粉175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高筋粉75克盐1克细砂糖25克水(我用55克)55~72克干酵母0.5克...
11-26
- 1宝宝辅食:南瓜饼铜锣烧的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食:南瓜饼铜锣烧做法
- 2零难度!超简单的清炒丝瓜的做法步骤及图解,美味正宗的零难度!超简单的清炒丝瓜做法
- 3果语轻松制作绿豆糕的做法步骤及图解,美味正宗的果语轻松制作绿豆糕做法
- 4猫猫吐司(自用)的做法和图解,猫猫吐司(自用)怎么做更好吃
- 5红咖喱炒土豆丝的做法和图解,红咖喱炒土豆丝怎么做更好吃
- 6港式鲜虾云吞面(纯瘦肉版)的做法步骤及图解,美味正宗的港式鲜虾云吞面(纯瘦肉版)做法
- 7无油沙拉酱怎么做才好吃,最正宗的无油沙拉酱制作方法
- 8山药乌鸡薏米汤(祛湿补气)的做法步骤及图解,美味正宗的山药乌鸡薏米汤(祛湿补气)做法
- 9蒜蓉粉丝蒸小象牙蚌的做法步骤及图解,美味正宗的蒜蓉粉丝蒸小象牙蚌做法
- 10茶颜悦色幽兰拿铁简易版的做法步骤及图解,美味正宗的茶颜悦色幽兰拿铁简易版做法
- 1雪菜辣烧鱿鱼须的做法和图解,雪菜辣烧鱿鱼须怎么做更好吃
- 2白菜猪肉暖锅的做法和图解,白菜猪肉暖锅怎么做更好吃
- 3自制番茄酱(无柠檬简易版)的做法步骤及图解,美味正宗的自制番茄酱(无柠檬简易版)做法
- 4零失败肉末意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的零失败肉末意大利面做法
- 5超级简单椒盐云南小土豆的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单椒盐云南小土豆做法
- 6不用打发蛋白海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不用打发蛋白海绵蛋糕做法
- 7葡萄果冻(白凉粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄果冻(白凉粉版)做法
- 8芝士米饭团🍙2--大小孩子都喜欢的做法步骤及图解,美味正宗的芝士米饭团🍙2--大小孩子都喜欢做法
- 9核桃蔓越莓奶酪软欧的做法步骤及图解,美味正宗的核桃蔓越莓奶酪软欧做法
- 10不在辣椒里找肉的「辣子鸡」的做法步骤及图解,美味正宗的不在辣椒里找肉的「辣子鸡」做法
- 11快手美味西兰花的做法和图解,快手美味西兰花怎么做更好吃
- 12金汤鲍鱼鸡汤的做法和图解,金汤鲍鱼鸡汤怎么做更好吃
- 13美味可口蘑菇汤的做法和图解,美味可口蘑菇汤怎么做更好吃
- 147. 水果酸奶冰棒的做法步骤及图解,美味正宗的7. 水果酸奶冰棒做法
- 15爽滑可口下饭菜--豆腐包蛋的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑可口下饭菜--豆腐包蛋做法
- 1香辛料不可缺的美味颜值兼具的佛卡夏面包一发省时快速的做法步骤及图解,美味正宗的香辛料不可缺的美味颜值兼具的佛卡夏面包一发省时快速做法
- 2简易版番茄炒蛋的做法和图解,简易版番茄炒蛋怎么做更好吃
- 3抹茶草莓千層蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶草莓千層蛋糕🍰做法
- 4媚儿的阳台小花园的做法和图解,媚儿的阳台小花园怎么做更好吃
- 5白白滑滑豆沙包(一发版)的做法步骤及图解,美味正宗的白白滑滑豆沙包(一发版)做法
- 6白糖花生米香香脆脆,孩子很爱吃的做法步骤及图解,美味正宗的白糖花生米香香脆脆,孩子很爱吃做法
- 7洋葱拌黑木耳的做法和图解,洋葱拌黑木耳怎么做更好吃
- 8简单易做的西多士的做法和图解,简单易做的西多士怎么做更好吃
- 9花生炖猪蹄丰胸汤的做法和图解,花生炖猪蹄丰胸汤怎么做更好吃
- 10夏日小冰棒怎么做才好吃,最正宗的夏日小冰棒制作方法
- 11所有小孩都喜欢的“鸡米花”-随意版的做法步骤及图解,美味正宗的所有小孩都喜欢的“鸡米花”-随意版做法
- 12鱼香肉丝 小白速成法的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝 小白速成法做法
- 13春笋烧骨汤煲的做法和图解,春笋烧骨汤煲怎么做更好吃
- 14鱿鱼圈 洋葱圈的做法和图解,洋葱圈怎么做更好吃
- 15尼泊尔香浓奶茶的做法和图解,尼泊尔香浓奶茶怎么做更好吃