周末花时间做的“幸福小排”~~吃的时候非常开心哦(´-ω-`)~~
用料
羊排 | 克 |
其他喜欢的肉类 | 克 |
洋葱 | 个 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
大蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
酱油 | 勺 |
蔬菜随意 | 适量 |
烤羊排,烤猪排(烤箱版)的做法
各种肉类,洗干净控一下水,用牙签等扎很多小孔,方便入味
洗干净蔬菜和调料等,控着水
调料处理好放入盆中,戴上手套揉捏一分钟后,腌制一小时以上
腌制好的羊排一块一张锡纸包上~
注意用哑光面接触肉,可以加速肉中温度升高~(重要一步)锡纸上插很多密密麻麻的小孔,方便水份和多余的油脂漏出去,没了多余水份,还能加速烘烤
烤箱预热15分钟,放入羊排开始烤25分钟左右(根据肉的厚度合理调整时长)
肉立起来放水份更容易从小孔流出去~水份烤出来后,去掉锡纸接着烤~
羊排上有些肥肉,要烤到美味可口真真需要点时间,我中途是切去了肥肉~羊肉差不多时,蔬菜用盐水煮熟,控控水,铺在烤盘中,滴一些酱油,整盘继续烤两三分钟,出锅!!!