《蔓越莓贝果》最爱的贝果，没有之一的做法步骤及图解,美味正宗的《蔓越莓贝果》最爱的贝果，没有之一做法

咖啡贝果，全麦贝果，黑芝麻贝果……我最爱的还是蔓越莓贝果，咀嚼的口感是QQ的，味道酸酸甜甜的，刚出炉的时候，表皮是脆香的，内里是Q绵的口感，吃了还想吃～～

用料  

《蔓越莓贝果》最爱的贝果，没有之一的做法  

1. 蔓越莓60克切碎备用，
   
   我喜欢这带点酸酸甜甜的口感，所以放了60克。

2. 把面团里所有材料揉成团，揉成厚膜即可，贝果不需要手套膜。

3. 拿出面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
   
   用厨师机，各种机器揉，对手比较友好些。

4. 把松弛好的面团排气平均分成6份， 滚圆盖上保鲜膜继续松弛10分钟。

5. 图一：取一份擀开卷起
   
   图二：卷起搓长，捏好连接处
   
   图三：擀开一端，压扁
   
   图四：包入另一端，完成贝果整形

6. 看个完成整形的贝果图，剪出6片可以放单独贝果的油纸。

7. 每个贝果垫一小片油纸，

8. 烤箱发酵35度，发酵30分钟。
   
   记得放一碗水，保持水分，贝果本身就是水分少。

9. 拿个奶锅装入800克热水加40克细砂糖煮至微沸，
   
   发酵结束，就可以煮贝果面团， 正面反面各煮30秒就好，捞出沥干水份。利用油纸拿起贝果直接翻着放糖水里，油纸湿了没事拿出来继续用。 糖水煮到锅边微微冒泡放入贝果，
   
   此时烤箱预热上管230度，下管200度。
   
   

10. 放进已经预热好的烤箱，上管230度，下管200度，中下层17分钟。

11. 烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存，第二天就吃的话放室温下就成，
    
    吃不完的也可以冷冻，要吃的时候微波高火15秒就行。

12. 蔓越莓贝果～～