送给每一位减脂的小伙伴
这条路是否难走,我现在还不知道
此时的我碌碌无为,总觉得对不起自己,还没有成为心中的那个人,有目标和计划也是徒劳,那一步如何踏出,我想了千遍万遍,所以,不妨就在这个时间点开始,踏踏实实
这个贝果没有什么技术含量,用量都是自己瞎搞的,含水量稍稍多但方子已调整,加了燕麦,多少有些粘手,全靠面包机,没有糖没有油,全靠好的全麦粉和蔓越莓的香气,煮的水也是没有糖的,既然要减脂,就要有牺牲,高筋+全麦,粗细结合,不必盲目追求百分百全麦,身体不是机器,生活也不是三点一线,得有些乐趣才好
用料
高筋面粉T55 | 200克 |
全麦面粉T150 | 50克 |
牛奶 | 55克 |
水 | 92克 |
燕麦 | 26.5克 |
蔓越莓 | 45克 |
酵母 | 2.8克 |
盐 | 0.5克 |
减脂全麦燕麦蔓越莓贝果的做法
除了蔓越莓和食盐,都放在面包机,饺子皮程序15分钟,到时间后再加入食盐和切碎的蔓越莓,饺子皮程序再15分钟。
60克左右一份,有一个只有50克,小一点的贝果,每次一个,也能减少摄入不是,松弛10分钟。
下厨房有很多贝果整形方法,这里就简单写写
搓长,一头用擀面杖压成这样再这样两头捏起来
油纸剪好,贝果放好
入烤箱发酵,32度25分钟左右,放一碗热水蒸汽
煮贝果: 煮一锅开水,带着油纸丢进锅内,正反30秒,同时预热烤箱200度
入烤箱,中下层,15分钟,不用盖油纸,
烤出来就是这样的贝果,表面是粗糙的,但是口感很好,我就是很喜欢这样扎实微甜的味道!
小贴士
又是自留方子,美貌度不高,也算是减脂路上的乐趣了