没有配方,只是想记录一下自己做得不好的地方,方便自我检查
用料
面粉 | 用心对待面团 |
记录📝我的第一次可颂🥐的做法
气孔分布还算均匀的,就是没舒展开来
从可颂的侧面层次看,应该是发酵不足,这里我大概发了有100分钟,途中发酵温度不太稳定,偏低,估计再发个15-20分钟应该好点
没有配方,只是想记录一下自己做得不好的地方,方便自我检查
用料
面粉 | 用心对待面团 |
记录📝我的第一次可颂🥐的做法
气孔分布还算均匀的,就是没舒展开来
从可颂的侧面层次看,应该是发酵不足,这里我大概发了有100分钟,途中发酵温度不太稳定,偏低,估计再发个15-20分钟应该好点