棉花白吐司怎么做才好吃,最正宗的棉花白吐司制作方法

我新一晋偶像：啊呜511
我要多做做面包了～
不过她用的材料都比较好啦吐司是用王后日式面包粉
我只有新良面包粉

用料  

棉花白吐司的做法  

1. 除黄油以外所有材料 揉至扩展阶段

2. 加黄油揉至手套膜

3. 再手揉成团 盖上保鲜膜 在25-28的环境下 发酵至两倍大

4. 沾点高粉 用手指戳进去 不塌不回缩
   就是发好了

5. 排气堵时候有很多气泡 就是很好的状态

6. 轻轻拍气后 平均分成三个面团 盖上保鲜膜 醒20分钟。
   我的面团大概143g每个。（面团真的很软很软）

7. 取一个 擀开

8. 翻过来 如图折起来（1/3处）

9. 然后折叠好的面团 直接擀长
   再从下往上卷起

10. 依次操作好剩下的两个面团

11. 排入模具（千万不要放油纸 我后悔了！上色更深感觉。因为发酵的时候纸湿了 然后烤的时候容易焦。。。）
    放在温度36 湿度75%的地方二次发酵到九分满（我是放烤箱 然后烤箱里放热水发酵的）
    手指轻按表面 会慢慢回弹（大概十几秒钟之内就会回弹成原样）
    

12. 拿出发好的面团 预热烤箱165度。然后放模具入烤箱中下层去烤38分钟。上色盖锡纸

13. 切面