烤箱做的烤猪排健康卫生又美味，孩子非常喜欢，大家可以试试哦！
用料
| 猪排 | 4块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
美味健康炸猪排（烤箱版）的做法
把猪排用刀背或者肉锤敲打一下，周边切几个口子，撒上胡椒粉、盐、料酒和蚝油。
![美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
放在盘子里盖上保鲜膜放入冰箱腌制一至两个小时。（腌制时间长短可调，时间长点更入味，我一般是中午腌好，下班到家正好烤。）
![美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
锅里加适量橄榄油，小火加热一下放入面包糠翻炒，面包糠颜色变深即可。
![美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
将一片大排两面均匀沾上干的水淀粉。
![美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
将鸡蛋打撒，将沾上干淀粉的大排浸上蛋液。
![美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
然后将大排均匀裹上面包糠。
![美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
烤盘上铺好铝纸，将处理好的大排平铺在烤箱中，烤箱预热200度10分钟后，将大排放入烤箱，200度烤15～20分钟即可。
![美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第8张")
取出后，等热气散掉一些后就可以切块装盘享用啦。（按个人口味可以搭配番茄酱、甜辣酱、辣酱油……）
![美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第9张]( "美味健康炸猪排（烤箱版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
每个烤箱都有自己的脾气，温度和时间都需要自己掌控，我的烤箱温度偏高30度，所以我一般是170度20分钟就可以啦。
铝箔上可以刷一层油…防粘。