烤箱版干煸四季豆的做法和图解,烤箱版干煸四季豆怎么做更好吃

一直都掌握不好用锅的干煸技术，在国外用个锅也不容易，但是有烤箱!烤箱版比炒锅版快多了，还比较容易掌握。用料是按照3磅四季豆来做的，可以按照四季豆用量自行增减调料。

用料  

烤箱版干煸四季豆的做法  

1. 洗净四季豆，控干水有八成就行，加入盐，白胡椒粉，和一汤匙油，搅拌均匀。

2. 平摊在烤盘上，尽量只摆一层，尽量让每一根豆子都可以烤到。烤箱预热，有 broil 功能的就开，烤架调整到最靠近热源的高度。有上下火的就用上火，最高位置，550华氏度，放入四季豆。目标是烤干爽，依旧脆口。

3. 在烤四季豆的同时，将两汤匙油小火加热，然后把大致磨碎的花椒粒和辣椒干小火炒香。大概两分钟，有香味就行，不要炒糊哦。

4. 加入姜末，蒜末，葱白末，四川芽菜倒入同炒，大概三分钟，让姜蒜出香味就行。

5. 这个时候四季豆大概烤好了，差不多五分钟。用 broil 的话，就是为了把皮烤糊一点点又可以不过度烤四季豆，刚刚熟就好，还脆口。

6. 把豆子倒出来趁热撒上白糖，和煮好的调料搅拌均匀。

7. 做好啦。传统菜新方法做。快捷简单。

小贴士

烤四季豆的时候看自己家烤箱脾气哦。最大火，最靠近热源位置烤很短时间保证烤熟还是脆口的程度。